Публикации с меткой: хлеб

Плетёнка на яичных желтках

Суббота, 23 Май 2020
плетёнка на яичных желтках

Плетёнка на яичных желтках

Необыкновенно нежная, сдобная и воздушная плетёнка из дрожжевого теста на яичных желтках. Пахнет как кулич!
(далее…)

Хлеб без замеса

Воскресенье, 17 Май 2020
хлеб без замеса

Хлеб без замеса

Пшеничный хлеб с малым количеством дрожжей без замеса с ночной расстойкой. Хлеб получился очень вкусным: с пышным мякишем и тонкой хрустящей корочкой. Выпекала на пекарском камне в духовке.
(далее…)

Пекарский камень

Суббота, 16 Май 2020
пекарский камень

Пекарский камень

Для тех, кто часто печет хлеб дома, пекарский камень просто необходим. Это я поняла, когда сравнила хлеб, выпеченный на камне, и просто в духовке. Камень создает в духовке условия нагрева, приближенные к печи. Донышко у хлеба быстро запекается и не дает хлебу расползаться вширь. Но при этом дно хлеба не подгорает, а сам хлеб получается высоким и пористым.
(далее…)

Хлеб пшеничный на ржаной закваске

Понедельник, 11 Май 2020
хлеб пшеничный на ржаной закваске

Хлеб пшеничный на ржаной закваске

Пшеничный хлеб на ржаной закваске с пористым мякишем и хрустящей корочкой. Хлеб на закваске получается очень вкусным, пористым, не сухим. Но приготовление этого хлеба требует времени.
(далее…)

Хлеб молочный в духовке

Четверг, 07 Май 2020
хлеб молочный в духовке

Хлеб молочный в духовке

Мягкий домашний хлеб на молоке, вкусный и долго не черствеющий.
(далее…)

Хлеб на ночной опаре

Суббота, 02 Май 2020
хлеб на ночной опаре

Хлеб на ночной опаре

Хлеб пшенично-ржаной с малым количеством дрожжей на ночной опаре.
(далее…)

Лепешка Матнакаш

Воскресенье, 26 Апр 2020
лепешка матнакаш

Лепешка Матнакаш

Армянский хлеб – дрожжевая хлебная лепешка Матнакаш.
(далее…)

Хлеб творожный в духовке

Вторник, 21 Апр 2020
хлеб творожный в духовке

Хлеб творожный в духовке

Мягкий домашний творожный хлеб. Подобный хлеб я пекла в хлебопечке, а теперь попробовала вариант в духовке.
(далее…)

Хлеб Домашний в духовке

Воскресенье, 12 Апр 2020
хлеб домашний в духовке

Хлеб Домашний в духовке

Хлеб пшенично-ржаной, испеченный в духовке.
(далее…)

Фокачча

Среда, 08 Апр 2020
фокачча

Фокачча

Фокачча из «ночного» дрожжевого теста.
(далее…)

Батон белковый

Четверг, 02 Апр 2020
батон белковый

Батон белковый

Вкусный дрожжевой батон на яичных белках. (далее…)

Батон малодрожжевой

Четверг, 19 Мар 2020
батон малодрожжевой

Батон малодрожжевой

Вкусный постный батон на опаре с длительной расстойкой. Тесто содержит очень мало дрожжей, которые прекрасно работают благодаря длительному подъему опары.
(далее…)

Хлеб без дрожжей с отрубями

Вторник, 03 Мар 2020
хлеб без дрожжей с отрубями

Хлеб без дрожжей с отрубями

Мягкий бездрожжевой хлеб быстрого приготовления из пшеничной муки с добавлением отрубей, семян льна и кунжута.
(далее…)

Лепешка с отрубями

Суббота, 22 Фев 2020
лепешка с отрубями

Лепешка с отрубями

Дрожжевая хлебная лепешка с добавлением в тесто пшеничных отрубей.
(далее…)

Чиабатта

Вторник, 11 Фев 2020
чиабатта

Чиабатта

Итальянский хлеб с хрустящей корочкой и пористым мякишем. Тесто готовится «ночным» способом, с расстойкой в течение 12 часов.
(далее…)

WordPress: 19.41MB | MySQL:30 | 0,485sec