Рубрика: Статьи и заметки

Микрозелень на нашем столе

Воскресенье, 23 Апр 2023
микрозелень на нашем столе

Микрозелень на нашем столе

Выращивание микрозелени – очередной модный тренд в правильном питании. Микрозелень добавляют в салаты, смузи, украшают ею блюда. Это дополнительный источник витаминов, особенно в весеннее время.
(далее…)

Порошок шпината

Суббота, 04 Мар 2023
порошок шпината

Порошок шпината

В последнее время популярны десерты с добавлением шпината в тесто. Шпинат придает выпечке красивый зеленый цвет и при этом не изменяет вкуса теста. Для добавления шпината в тесто свежие или мороженые листья шпината нужно измельчить. Но недавно я увидела в продаже порошок шпината.
(далее…)

Блины. Дрожжевые и пресные, тонкие и толстые, с припеком и начинками…

Суббота, 18 Фев 2023

блины

Искусство печь блины приходит с опытом. Не случайно говорят, что самые вкусные блины — у бабушки. :-)
(далее…)

Пастеризованные белки

Суббота, 26 Ноя 2022
пастеризованные белки

Пастеризованные белки

У меня много рецептов из яичных белков: печенье, меренговые рулеты, кексы, пироги и другая выпечка. Во многих из них белки проходят термическую обработку, но есть рецепты, в которых используются сырые белки.
(далее…)

Тофу

Суббота, 19 Дек 2020
тофу

Тофу

Тофу – это так называемый соевый творог или постный сыр. Его получают путём свёртывания (створаживания) белка соевого молока.
(далее…)

Скалка с регулируемой толщиной раскатки теста

Суббота, 28 Ноя 2020
скалка

Скалка

Удобные кухонные приспособления не только облегчают работу, но и улучшают настроение. Когда в руках такая скалка, то тесто как будто само раскатывается! :-)
(далее…)

Как я «неправильно» варю суп

Вторник, 03 Ноя 2020
Суп готов

Суп готов!

Все мы знаем с чего начинается любой рецепт супа или борща: «Поставьте варить бульон». Это занимает по времени обычно не менее часа. НО…
Если вам некогда варить мясной бульон и мыть сковородки после заправок и зажарок, воспользуйтесь моим способом.
(далее…)

Силиконовый коврик

Среда, 25 Мар 2020
силиконовый коврик

Силиконовый коврик

Силиконовый коврик очень удобен для работы с тестом. На нем можно раскатывать тесто с минимальным количеством муки для посыпки или даже совсем без муки. Тесто к коврику практически не прилипает.
(далее…)

Салат Фриллис

Суббота, 21 Мар 2020

салат фриллис

Салат Фриллис


Мой самый любимый салат! Сочный, хрустящий, с немного пряным вкусом, он идеально сочетается со всеми овощами. Достаточно добавить к нему немного огурцов, помидоров или сладкого перца, заправить маслом и уксусом и салат готов. Этот салат прекрасно дополняет не только вкус овощей, но и вкус мяса, птицы и даже рыбы. А еще он очень хорош для украшения любых блюд. (далее…)

Рисовая мука

Понедельник, 14 Окт 2019
рисовая мука

Рисовая мука

В последнее время рецепты с рисовой мукой становятся все более популярными. Достоинства этой муки давно оценили сторонники так называемого «правильного» питания.
(далее…)

Еда на отдыхе

Суббота, 15 Июн 2019
Коттедж-в-Сосново-Лайф

Отдых в коттедже

Сейчас много комфортабельных баз отдыха, где можно отдыхать всей семьей, в том числе с детьми. Но важно правильно организовать питание во время отдыха. Ведь пища, предлагаемая ресторанами и кафе, не всем подходит, не всегда привычна, особенно детям. Поэтому хочу поделиться своим опытом организации питания на отдыхе с детьми.
(далее…)

Киноа

Вторник, 19 Фев 2019
киноа

Киноа

Не так давно на прилавках наших магазинов среди круп появилась новинка: киноа. Что же представляет из себя этот продукт, чем полезен и как используется?
(далее…)

Авокадо

Воскресенье, 30 Сен 2018
авокадо

Авокадо

Этот тропический фрукт теперь можно купить и в наших супермаркетах. Его мякоть богата витаминами и важными минеральными веществами. По содержанию рибофлавина (витамина В6) и тиамина (витамина В1) данный плод превосходит все остальные фрукты. Кроме этого, в нем содержатся витамины А, В2, В3, В5, В9, С, Е и К. Что касается содержания микроэлементов, то их список настолько обширен, что с ним трудно сравниться другим фруктам.
(далее…)

Домашний разрыхлитель

Понедельник, 23 Окт 2017
домашний разрыхлитель

Домашний разрыхлитель

Для того, чтобы выпечка была пористой и воздушной, мы кладем в тесто соду или разрыхлитель. Многие предпочитают использовать соду, подозревая, что в разрыхлителе могут быть вредные добавки. Предлагаю сделать разрыхлитель самим, чтобы точно быть уверенным в его качестве.
(далее…)

Полезные лакомства

Понедельник, 12 Июн 2017
полезные лакомства

Полезные лакомства

Как часто хочется побаловать себя чем-нибудь вкусненьким! Но, к сожалению, очень часто самое вкусное оказывается и самым вредным. Вкусный торт, конфеты, мороженое, печенье – это и проблемы с пищеварением, и лишний вес, и аллергические реакции, и проблемы с кожей.
К счастью, есть рецепты блюд, которые являются самыми настоящими лакомствами, но свободны от многих противопоказаний. Многие из них к тому же и полезны для здоровья.
(далее…)

WordPress: 21.02MB | MySQL:29 | 0,398sec