Красна изба пирогами

У меня много рецептов из яичных белков: печенье, меренговые рулеты, кексы, пироги и другая выпечка. Во многих из них белки проходят термическую обработку, но есть рецепты, в которых используются сырые белки.
(далее…)

Искусство печь блины приходит с опытом. Не случайно говорят, что самые вкусные блины — у бабушки.
(далее…)

Тофу – это так называемый соевый творог или постный сыр. Его получают путём свёртывания (створаживания) белка соевого молока.
(далее…)

Удобные кухонные приспособления не только облегчают работу, но и улучшают настроение. Когда в руках такая скалка, то тесто как будто само раскатывается!
(далее…)

Все мы знаем с чего начинается любой рецепт супа или борща: «Поставьте варить бульон». Это занимает по времени обычно не менее часа. НО…
Если вам некогда варить мясной бульон и мыть сковородки после заправок и зажарок, воспользуйтесь моим способом.
(далее…)

Силиконовый коврик очень удобен для работы с тестом. На нем можно раскатывать тесто с минимальным количеством муки для посыпки или даже совсем без муки. Тесто к коврику практически не прилипает.
(далее…)

Мой самый любимый салат! Сочный, хрустящий, с немного пряным вкусом, он идеально сочетается со всеми овощами. Достаточно добавить к нему немного огурцов, помидоров или сладкого перца, заправить маслом и уксусом и салат готов. Этот салат прекрасно дополняет не только вкус овощей, но и вкус мяса, птицы и даже рыбы. А еще он очень хорош для украшения любых блюд. (далее…)

В последнее время рецепты с рисовой мукой становятся все более популярными. Достоинства этой муки давно оценили сторонники так называемого «правильного» питания.
(далее…)

Сейчас много комфортабельных баз отдыха, где можно отдыхать всей семьей, в том числе с детьми. Но важно правильно организовать питание во время отдыха. Ведь пища, предлагаемая ресторанами и кафе, не всем подходит, не всегда привычна, особенно детям. Поэтому хочу поделиться своим опытом организации питания на отдыхе с детьми.
(далее…)

Не так давно на прилавках наших магазинов среди круп появилась новинка: киноа. Что же представляет из себя этот продукт, чем полезен и как используется?
(далее…)

Этот тропический фрукт теперь можно купить и в наших супермаркетах. Его мякоть богата витаминами и важными минеральными веществами. По содержанию рибофлавина (витамина В6) и тиамина (витамина В1) данный плод превосходит все остальные фрукты. Кроме этого, в нем содержатся витамины А, В2, В3, В5, В9, С, Е и К. Что касается содержания микроэлементов, то их список настолько обширен, что с ним трудно сравниться другим фруктам.
(далее…)

Для того, чтобы выпечка была пористой и воздушной, мы кладем в тесто соду или разрыхлитель. Многие предпочитают использовать соду, подозревая, что в разрыхлителе могут быть вредные добавки. Предлагаю сделать разрыхлитель самим, чтобы точно быть уверенным в его качестве.
(далее…)

Как часто хочется побаловать себя чем-нибудь вкусненьким! Но, к сожалению, очень часто самое вкусное оказывается и самым вредным. Вкусный торт, конфеты, мороженое, печенье – это и проблемы с пищеварением, и лишний вес, и аллергические реакции, и проблемы с кожей.
К счастью, есть рецепты блюд, которые являются самыми настоящими лакомствами, но свободны от многих противопоказаний. Многие из них к тому же и полезны для здоровья.
(далее…)

Те, кто часто печет пироги и печенье, знают, как быстро кончается бумага для выпечки. А выпекать на ней так удобно: выпечка легко снимается с бумаги и противни остаются чистыми. (далее…)

Горчичное масло у нас не столь популярно, как подсолнечное и оливковое. Немногие знают о его полезных свойствах и оригинальном вкусе. А напрасно, ведь горчичное масло не только превосходит подсолнечное по содержанию витаминов D и Е, но и является источником биологически активных веществ, обладающих антибактериальными, противовоспалительными и противоопухолевыми свойствами.
(далее…)