Красна изба пирогами

Все мы знаем с чего начинается любой рецепт супа или борща: «Поставьте варить бульон». Это занимает по времени обычно не менее часа. НО…
Если вам некогда варить мясной бульон и мыть сковородки после заправок и зажарок, воспользуйтесь моим способом.

Все варим в одной кастрюле, никаких сковородок не потребуется.

Сначала подготовим мясо и овощи для супа. Мясо (мякоть курицы, индейки или свинины) нарежем мелкими кусочками. Овощи очистим и нарежем: картофель — кубиками, лук и чеснок – как можно мельче, морковь натрем на крупной терке.

Включим чайник, чтобы под рукой у нас был кипяток.

Берем кастрюлю из нержавейки (желательно с толстым дном), вливаем растительное масло (пару столовых ложек) и ставим кастрюлю на огонь. Затем в нагретое масло кладем мелко нарезанный зубчик чеснока. Несколько секунд его обжариваем и добавляем мелко нарезанный лук.

Как только лук чуть-чуть подрумянится, выкладываем в кастрюлю мясо.

Слегка обжариваем и добавляем кусочки картофеля.

Теперь можно влить кипяток. Вливаем столько, сколько нужно получить супа.

Отправляем в кастрюлю морковь, солим, кладем лавровый лист.

Теперь для разнообразия можно добавить в суп свежий помидор, тертый кабачок, капусту, зеленый горошек, домашнюю или покупную лапшу, любую крупу. Конечно, не все сразу, а по своему вкусу. Немного изменяя набор овощей и круп, можно каждый раз получать новый суп.

Можно добавить в суп пряности по своему вкусу. К супам очень хорошо подходит майоран, паприка, орегано, смесь итальянских трав.

Осталось положить мелко нарезанную зелень укропа и петрушки и выключить суп.

Готовность супа обычно определяется по картофелю или добавленной крупе.

Таким же образом можно сварить и овощной суп без мяса. Просто пропустить этап добавки мяса. Или сварить суп с фрикадельками. Фрикадельки добавлять после того, как зальете в кастрюлю кипяток.

Вот так по одному рецепту можно быстро варить вкусные и разнообразные супы.

Я варю так разные супы: и такие, как лагман, машхурду, овощные супы, супы с мясом и птицей. Попробуйте мой способ! Я уверена, вам понравится!

Подобные рецепты:

Постные первые блюда

Супы с фрикадельками

Супы-пюре