Красна изба пирогами

У меня много рецептов из яичных белков: печенье, меренговые рулеты, кексы, пироги и другая выпечка. Во многих из них белки проходят термическую обработку, но есть рецепты, в которых используются сырые белки.
(далее…)

Тофу – это так называемый соевый творог или постный сыр. Его получают путём свёртывания (створаживания) белка соевого молока.
(далее…)

Мой самый любимый салат! Сочный, хрустящий, с немного пряным вкусом, он идеально сочетается со всеми овощами. Достаточно добавить к нему немного огурцов, помидоров или сладкого перца, заправить маслом и уксусом и салат готов. Этот салат прекрасно дополняет не только вкус овощей, но и вкус мяса, птицы и даже рыбы. А еще он очень хорош для украшения любых блюд. (далее…)

В последнее время рецепты с рисовой мукой становятся все более популярными. Достоинства этой муки давно оценили сторонники так называемого «правильного» питания.
(далее…)

Не так давно на прилавках наших магазинов среди круп появилась новинка: киноа. Что же представляет из себя этот продукт, чем полезен и как используется?
(далее…)

Горчичное масло у нас не столь популярно, как подсолнечное и оливковое. Немногие знают о его полезных свойствах и оригинальном вкусе. А напрасно, ведь горчичное масло не только превосходит подсолнечное по содержанию витаминов D и Е, но и является источником биологически активных веществ, обладающих антибактериальными, противовоспалительными и противоопухолевыми свойствами.
(далее…)

В прежние времена выбор сгущенного молока был очень прост. Существовал единственный бренд: «Сгущенное цельное молоко с сахаром». Очень легко выбирать, когда выбора нет. К тому же это был дефицитный товар, который еще надо было «достать». Но качество того, советского сгущенного молока вполне отвечало ГОСТу. Сейчас же при, казалось бы, широком ассортименте можно купить некачественный товар или подделку. Поэтому меня очень заинтересовал материал, приведенный в журнале «Контрольная закупка», № 7 (июль 2013).
(далее…)