Красна изба пирогами

Порошок шпината

В последнее время популярны десерты с добавлением шпината в тесто. Шпинат придает выпечке красивый зеленый цвет и при этом не изменяет вкуса теста. Для добавления шпината в тесто свежие или мороженые листья шпината нужно измельчить. Но недавно я увидела в продаже порошок шпината.
(далее…)

Тофу

Тофу – это так называемый соевый творог или постный сыр. Его получают путём свёртывания (створаживания) белка соевого молока.
(далее…)

Отдых в коттедже

Сейчас много комфортабельных баз отдыха, где можно отдыхать всей семьей, в том числе с детьми. Но важно правильно организовать питание во время отдыха. Ведь пища, предлагаемая ресторанами и кафе, не всем подходит, не всегда привычна, особенно детям. Поэтому хочу поделиться своим опытом организации питания на отдыхе с детьми.
(далее…)

Лист для выпекания

Те, кто часто печет пироги и печенье, знают, как быстро кончается бумага для выпечки. А выпекать на ней так удобно: выпечка легко снимается с бумаги и противни остаются чистыми. (далее…)

Кус-кус

Кус-кус пришел к нам из магрибской и берберской кухни. Он издавна распространен в Ливии, Тунисе, Алжире, Марокко, Мавритании и Западной Сахаре. Из этих стран он проник и в кухни соседних стран: Израиля, юга Испании, Сардинию и Сицилию. В последнее время он стал популярен и у нас.
(далее…)

Плоды кофейного кустарника

Согласно легенде, люди впервые стали использовать кофе, благодаря козам. Произошло это в Эфиопии – около семи веков тому назад. Тамошние пастухи обратили внимание на то, что после поедания листьев кофейных деревьев козы становились значительно бодрее. Листья пастухи, конечно, есть не стали, а обратились в соседний мусульманский монастырь. Имам этого монастыря собрал плоды, растущие на кустарниках, и стал с ними экспериментировать. В конце концов, ему удалось сделать напиток, который мы теперь называем кофе.