Красна изба пирогами

Тесто для пиццы ночное

Это тесто для пиццы по рецепту Питера Рейнхарта. Тесто готовится заранее, за сутки до выпечки и выстаивается в холодильнике. Тесто получается воздушным, пористым и очень вкусным.
(далее…)

Плетёнка на яичных желтках

Необыкновенно нежная, сдобная и воздушная плетёнка из дрожжевого теста на яичных желтках. Пахнет как кулич!
(далее…)

Нажимайте на фото. Каждое фото с рецептом и еще несколько рецептов ниже, под фото.

Дрожжевой пирог с яблоками и абрикосами

Булочки-рогалики на сливках

Дрожжевой пирог с вишней

Тесто дрожжевое  сборное

Пирог с капустой и грибами

Постные пирожки с горохом

Существует много видов дрожжевого теста. Они отличаются друг от друга по составу ингредиентов и по способу приготовления. Дрожжевое тесто может быть постным или сдобным, приготовленным на воде, молоке, кефире, сметане или сыворотке. Для теста используют свежие (сырые) или сухие дрожжи.

Дрожжевое тесто можно приготовить на опаре или безопарным способом. Есть рецепты заварного дрожжевого теста, теста быстрого приготовления и так называемого «ночного» теста с длительной расстойкой в холодильнике.

Из дрожжевого теста можно испечь булочки, пирожки и пироги с разными начинками.

Среди множества рецептов дрожжевого теста у меня есть свои фавориты, которыми я часто пользуюсь. Но мне всегда интересно попробовать новый рецепт.
(далее…)

Тесто для пиццы на воде

Это тесто для пиццы получается легким и хрустящим.
(далее…)

Пирожки из постного теста

Пирожки из постного теста с разными начинками. Пирожки с капустой я пожарила на сковороде, а с повидлом – испекла в духовке. И те, и другие получились очень вкусными.
(далее…)

Постные дрожжевые рогалики

Рогалики из постного дрожжевого теста с начинкой из яблочного повидла.
(далее…)

Жаворонки из постного дрожжевого теста

В день весеннего равноденствия для приближения весны на Руси пекли жаворонков из постного дрожжевого теста. Этот языческий праздник совпадает с православным Днем поминовения сорока Севастийских мучеников. Поэтому этот праздник называют не только Жаворонками, но и Сороками.
(далее…)

Оладьи дрожжевые с сыром

Дрожжевые оладьи с начинкой из сыра.
(далее…)

Хлеб на сливках

Необыкновенно вкусный хлеб, который очень долго не черствеет и остается совершенно свежим несколько дней.
(далее…)

Булочки закусочные

Дрожжевые несладкие булочки, которые можно использовать вместо хлеба.
(далее…)

Булочки хлебные с отрубями

Дрожжевые булочки с добавлением в тесто пшеничных отрубей. Булочки не сладкие, поэтому их можно использовать вместо хлеба.
(далее…)

Булочки хлебные

Дрожжевые булочки, тесто для которых замешивается в хлебопечке. Булочки не сладкие и не сдобные, поэтому их можно использовать вместо хлеба. Они также подойдут для гамбургеров и бутербродов.
(далее…)

Творожные булочки со штрейзелем

Сдобные дрожжевые творожные булочки, тесто для которых замешивается в хлебопечке.
(далее…)

Пирожки из дрожжевого сборного теста

Пирожки из превосходного дрожжевого теста – сборного. Это тесто долго не черствеет и долго сохраняет свои вкусовые качества, а слой теста в пирожках получается очень тонким.
Из этого теста можно делать пирожки или пироги с любой начинкой. Я делала три вида начинки: с мясом и капустой, с рисом и яйцом, с морковью и яйцом.
(далее…)

Батон Творожный

Мягкий домашний батон на молоке, вкусный и долго не черствеющий.
(далее…)