Красна изба пирогами

Хала формовая

Необыкновенно нежная и воздушная плетёнка из постного дрожжевого теста.

(для халы массой 560 г)

Для опары:

• 200 мл воды;
• щепотка сахара;
• 8 г свежих дрожжей;
• 125 г муки.

Ингредиенты для теста:

• 2 чайные ложки сахара;
• 1 чайная ложка соли;
• 70 мл растительного масла;
• 250 г муки.

Приготовление халы формовой

Приготовить опару. В теплой воде растворить щепотку сахара и дрожжи. Добавить просеянную муку. Перемешать до однородного состояния. Опару накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут.

Когда опара поднимется, добавить в неё сахар, соль, растительное масло и остальную муку. Размешать. Тесто перемешать сначала в миске, а затем выложить на посыпанную небольшим количеством муки доску и вымесить руками. Сформировать из теста шар, положить его в миску. Накрыть миску с тестом полотенцем и оставить в теплом месте на полтора-два часа для подъема. Когда объем теста увеличится вдвое, выложить его на разделочную поверхность.

Разделить тесто на 3 равные части. Накрыть полотенцем и дать тесту отдохнуть 5-10 минут. Затем каждую часть раскатать в пласт толщиной 3-4 мм. Свернуть пласты рулетами. Из трех рулетов сплести косу.

Приготовление халы

Хала в форме

Уложить халу в смазанную маслом форму. Накрыть полотенцем и дать им подойти в теплом месте в течение полутора часов.

Расстоявшаяся хала

Выпекать при 180 градусах Цельсия 40-45 минут.

Формовая хала

Подобные рецепты:

Плетёнка на яичных белках

Постный батон

Батон Солнечный

Версия для печати