Мороженое «Малина со сливками»

Домашнее мороженое на взбитых сливках со свежей малиной.

Ингредиенты:

• 300 г малины;
• 3 столовых ложки с верхом сахара;
• 500 мл сливок (33-35%);
• 125 г сгущенного молока.

Приготовление мороженого «Малина со сливками»

Малину вымыть и обсушить. Измельчить с сахаром блендером (венчиком). Протереть через сито. Из 300 г малины получается примерно 200 г малинового пюре.

Сливки взбить до пиков, добавить сгущенное молоко и еще взбить.

Смешать сливки и малиновое пюре. Выложить смесь в форму и поставить в морозильную камеру.

Приготовление мороженого из малины со сливками

Мороженое из малины со сливками

По рецепту Наташи Имшенецкой.

Подобные рецепты:

Малиновое мороженое со сметаной

Малиновое мороженое на сгущенном молоке

Мороженое клубничное на сливках

Торт Малиновая нежность

Торт с секретом: под слоем крема скрываются тонкие бисквитные коржи, скрученные в рулет. Торт получается очень нежным, пропитанным, с тонкими слоями бисквита, малиновой начинкой и творожно-сливочным кремом.

Масса торта диаметром 24 см – 2200 г.

Ингредиенты для бисквитного коржа:

(на большой противень)

• 4 яйца (С0);
• 1/3 чайной ложки соли;
• 120 г сахара;
• 130 г муки;
• половина чайной ложки разрыхлителя.

Ингредиенты для малиновой прослойки:

• 300 г малины (можно замороженной);
• 80 г сахара;
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала +40 мл воды;
• 1 чайная ложка желатина +40 мл воды.

Ингредиенты для творожного крема:

• 420 творожного сыра;
• 50 г сахарной пудры;
• 1 чайная ложка ванильного сахара;
• 250 мл сливок (33-35%).

Крем для выравнивания:

• 320 г творожного сыра;
• 80 г сахарной пудры;
• 120 г сливочного масла.

Крем для украшения:

• 100 г творожного сыра;
• 2 чайные ложки сахарной пудры;
• 50 мл сливок жирностью 33%.

Дополнительно:

• кокосовая стружка;
• желейные ягоды.

Приготовление торта Малиновая нежность

Приготовление малиновой прослойки

Приготовление торта нужно начать с приготовления малиновой прослойки.

Чайную ложку крахмала развести в 40 мл холодной кипяченой воды.

Чайную ложку желатина также залить 40 мл холодной кипяченой воды и оставить для набухания.

300 г малины (я использовала замороженную) выложить в ковшик, добавить сахар и прогреть до кипения. Протереть малину через сито. Протертую массу вернуть в ковшик и нагреть почти до кипения.

Добавить разведенный крахмал и прогреть до загустевания.

Затем снять с огня и добавить набухший желатин. Перемешать до растворения желатина и оставить остывать.

Приготовление бисквита

Для торта потребуется 2 тонких бисквитных коржа (для рулета), испеченных на большом противне. В рецепте приведены продукты на один корж. Коржи надо выпекать отдельно: сначала приготовить тесто на один корж и испечь его, затем повторить все для второго коржа.

Приготовить тесто для первого коржа. Яйца взбить с солью и сахаром в светлую пышную массу.

Муку просеять с разрыхлителем.

Добавить муку во взбитые яйца и аккуратно перемешать ложкой или лопаткой.

Противень застелить бумагой для выпечки или тефлоновым листом. Смазать бумагу маслом. Вылить тесто, разровнять его и выпекать в духовке при температуре 175-180 градусов Цельсия примерно 12 минут.

Вынуть противень из духовки. Перевернуть корж бумагой кверху на силиконовый коврик или лист бумаги. Отделить бумагу, на которой выпекался корж. Накрыть полотенцем, чтобы корж не засох.

Приготовить тесто и испечь второй корж.

Приготовление творожного крема

Холодный творожный сыр взбить с сахарной пудрой, добавить холодные сливки и взбивать до получения густого крема.

Сборка торта

У остывшего бисквита обрезать края. Разрезать бисквит на полоски. У меня получилось 4 полоски шириной 7,5 см. Так же поступить со вторым бисквитом. У второго бисквита я использовала для торта 3 полоски. Можно использовать все 4 полоски, но тогда торт будет больше и следует немного увеличить количество крема.

Нарезка бисквита

Развести в кипяченой воде сахар (на полстакана воды – 2 чайные ложки сахара) и слегка пропитать бисквит с помощью кисточки.

Смазать бисквит сначала малиновой прослойкой, затем нанести слой крема.

Нанесение крема

Скатать прямо на противне одну полоску в рулет, положить этот рулет на вторую полоску и скатать вместе со второй полоской.

Поставить рулет из двух полосок на блюдо или подложку. Взять третью полоску и, приложив ее к краю рулета, обернуть вокруг рулета. Затем так же поступить с четвертой и последующими полосками. Всего у меня на торт пошло 7 полосок бисквита.

Поместить вокруг рулета разъемное кольцо и плотно сжать.

Приготовление торта

Поставить рулет в холодильник не менее, чем на 3-4 часа. В это время достать сливочное масло и творожный сыр из холодильника для приготовления крема для выравнивания, чтобы они стали комнатной температуры.

После стабилизации рулета в холодильнике приготовить крем для выравнивания.

Сливочное масло комнатной температуры взбить добела с сахарной пудрой. Добавить творожный сыр и перемешать на минимальных оборотах до однородности.

Достать рулет из холодильника и снять кольцо. Нанести крем на бока и верх торта. Выровнять шпателем или ножом. Поставить торт в холодильник для стабилизации.

Приготовление крема для украшения торта

Холодный творожный сыр взбить с сахарной пудрой, добавить холодные сливки и взбивать до получения густого крема.

Украшение торта

Выложить крем в кондитерский мешок с насадкой и украсить торт.

Можно приготовить ягоды для украшения.

Розовый крем можно получить, добавив немного малиновой прослойки в крем для украшения. Этим кремом я наносила сеточку на торт.

Немного кокосовой стружки, посыпанной сверху, еще более подчеркнет еще его нежность.

Торт Малиновая нежность

Торт Малиновая нежность

Подобные рецепты:

Торт Малиновый пломбир

Торт Малина — Белый шоколад

Торт Медовый завиток

Торт Малиновый пломбир

Очень вкусный и красивый муссовый торт на бисквитной основе с заливкой из сливочного суфле с малиновой прослойкой и глазурью.

Для торта диаметром 26 см и массой 2100 г:

Ингредиенты для бисквита:

(на форму диаметром 26-28 см)

• 3 яйца;
• 100 г сахара;
• 90 г муки;
• 30 г кукурузного крахмала;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• ванильный сахар по вкусу.

Ингредиенты для малиновой прослойки:

• 300 г малины (можно замороженной);
• 150 г сахара;
• 10 г желатина;
• 100 г воды.

Ингредиенты для сливочного суфле:

• 400 г творожного сыра;
• 200 г сгущенного молока;
• 100 г сметаны или йогурта;
• 400 мл сливок (30-35%);
• 100 мл воды;
• 25 г желатина.

Для глазури:

• 100 белого шоколада;
• 30 г сливочного масла;
• 70 г сгущенного молока;
• 70 мл сливок (30-35%);
• 30 мл воды;
• 5 г желатина.

Для украшения:

• свежая малина;
• белый шоколад;
• безе.

Приготовление торта Малиновый пломбир

Несколько рекомендаций по последовательности приготовления торта.
1. Бисквит лучше испечь заранее, за день до сборки торта.
2. Малиновую прослойку тоже следует сделать заранее, чтобы она заморозилась в морозильной камере. Поместить ее туда примерно на ночь.
3. Сливочное суфле надо готовить непосредственно перед сборкой, когда бисквит уже помещен в форму для заливки, так как суфле быстро застывает.
4. Глазурью торт покрывать, когда застынет суфле.
5. Украшение торта – после застывания глазури.

Приготовление бисквита.

Включить духовку и разогреть ее до 180 градусов Цельсия.

Пока духовка прогревается, приготовить тесто для бисквита. Взбить яйца с сахаром миксером или ручным блендером до получения пышной светлой массы. В конце взбивания добавить ванильный сахар. Просеять муку с разрыхлителем и крахмалом и аккуратно в три этапа ввести в приготовленную массу.

Выложить тесто в форму. Выпекать в духовке примерно 20 минут.

Дать немного остыть и вынуть из формы. Остывший бисквит завернуть в фольгу или пленку.

Приготовление малиновой прослойки.

Желатин замочить в холодной кипяченой воде (100 мл).

300 г малины (можно замороженной) засыпать сахаром и довести до кипения. Отложить несколько (10-12) целых ягодок малины, а остальную протереть через сито.

Добавить разбухший желатин в горячее малиновое пюре и размешать до растворения желатина. Затем добавить отложенные целые ягоды.

Вылить в форму диаметром 20 см. Если форма разъемная, то выстелить ее пленкой. Когда прослойка остынет, поставить ее в морозилку на несколько часов.

Приготовление сливочного суфле.

В холодной кипяченой воде замочить желатин.

Охлажденные сливки взбить миксером до крепкой пены.

Смешать сливочный творожный сыр, сгущенное молоко и сметану. Добавить взбитые сливки и взбить суфле миксером до однородности.

Набухший желатин нагреть до растворения, добавить в него несколько ложек суфле и перемешать. Затем добавить в остальную массу. Слегка взбить миксером.

Сборка торта.

У бисквита срезать верхний слой. Вырезать из бисквита корж диаметром 24-26 см.

Уложить бисквитный корж в раздвижное кольцо на блюдо. Плотно прижать раздвижное кольцо к бокам бисквита.

Пропитать бисквит с помощью кисточки. Для пропитки в половине стакана теплой воды растворить 2 чайные ложки сахара и чайную ложку лимонного сока.

Выложить примерно третью часть сливочного суфле на корж и разровнять.

На суфле уложить замороженную малиновую прослойку. Выложить остальное суфле вокруг прослойки и поверх ее. Разровнять поверхность суфле.

Поставить торт в холодильник для застывания.

После застывания торта приготовить глазурь.

Приготовление глазури.

Замочить 5 г желатина в 30 мл воды.

Подогреть до растворения смесь белого шоколада, сливочного масла и сгущенного молока.

В теплую смесь добавить разбухший желатин. Размешать до растворения желатина.

Добавить холодные сливки. Можно добавить каплю пищевого красителя (я добавила каплю красного красителя). Остудить глазурь до чуть теплого состояния и вылить на торт.

Поставить в холодильник.

После застывания глазури можно украсить торт.

Торт Малиновый пломбир — разрез

Подобные рецепты:

Торт Новогодний мандарин

Клубничный торт Ласковый Май

Торт-суфле Вишневый сад

Выпечка и десерты из ягод

Подборка рецептов из ягод: клубники, малины, черники, смородины, клюквы.

Мороженое

Малиновое мороженое на сгущенном молоке

Малиновое мороженое со сметаной

Мороженое «Малина со сливками»

Клубничное мороженое на сливках

Клубничное мороженое на сгущенном молоке

Мороженое Клубничный пломбир

Десерты

Банановый сплит с клубникой

Десерт клубнично-шоколадный

Десерт бананово-клубничный

Десерт муссовый с клубникой

Варенье из черной смородины

Выпечка с ягодами

Торт Мари с клубникой

Клубничный торт Ласковый май

Клубничный торт Нежный

Торт Фрезье

Торт шоколадно-ягодный

Чизкейк без выпечки с клубникой

Бисквитный рулет с клубникой

Трехслойный пирог с клубникой

Дрожжевой пирог с малиной и яблоками

Пирог с малиной и белковым кремом

Пирог на сметане с ягодами и штрейзелем

Пирог сметанный День-Ночь с ягодами

Пирог с черникой из песочного теста

Пирог с черникой из воздушного теста

Чернично-творожный пирог

Творожный кекс с черникой

Кексики с черникой

Чизкейк с черникой

Чизкейк ежевичный без выпечки

Чизкейк Виолетта без выпечки

Пирог Коса из слоеного теста с ягодной начинкой

Ягодные сконы на сливках

Ягодные сконы на кефире

Галета с клюквой из творожного теста

Галета ягодная из теста со сметаной

Галета с черникой из заварного теста

Галета с яблоками и черникой

Постная галета с клубникой

Фруктовый пирог

Пирог творожный с ягодами в мультиварке

Творожная запеканка с ягодами в мультиварке

Творожно-ягодная запеканка в мультиварке

Пирожки с клюквой из теста на кефире и сметане

Сырники с ягодами

Сырники с черникой

Сырники с клубникой

Торт Дачный на сковороде

Тирамису с ягодами

Тирамису с клубникой

Рецепты пирогов с ягодами с нашего форума

Клубничный пирог «Неженка»

Пирог с клубникой и ревенем

Пирог с ревенем и малиной

Открытый пирог с малиной

Малиновый тарт

Малиновый тарт с овсяными хлопьями

Малиново-кокосовый пирог

Пирог с черникой (или ежевикой)

Черничный тарт в сметанной заливке

Творожная пасха Малина со сливками

Творожная пасха со сливками и малиной на желатине. Пасха не содержит яиц и масла, получается очень нежной и вкусной.

Ингредиенты:

(для пасхи массой 800 г)

• 400 г творога;
• 150 мл сливок (33-35%);
• 2 чайные ложки ванильного сахара;
• 10 г желатина;
• 80 мл молока;
• 150 г малины;
• 50 г сахара;
• 2 столовые ложки воды.

Приготовление творожной пасхи Малина со сливками

Творог протереть через сито или взбить погружным блендером.

Сливки взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Добавить сливки в протертый творог и слегка взбить.

Малину смешать с водой и сахаром и довести до кипения. Прогреть 2-3 минуты. Протереть смесь через сито.

Желатин замочить в молоке.

Творожную массу разделить на две примерно равные части. В одну часть добавить протертую малину.

Разбухший желатин нагреть до растворения. Разделить желатиновую смесь на две равные части и добавить в творожные массы.

Форму для пасхи (пасочницу или дуршлаг) выстелить влажной марлей, сложенной в два слоя. Расправить марлю, убирая складки в углы. Поставить пасочницу в миску. Выложить белую творожную массу в пасочницу. Разровнять и сверху выложить малиновую творожную массу. Завернуть концы марли на творог и поставить небольшой гнет (контейнер или баночку с водой). Держать пасху в холодном месте в течение суток. Выделившуюся жидкость сливать.

Через сутки вынуть пасочницу из холодильника. Раскрыть марлю со дна пасхи, аккуратно перевернуть ее на тарелку и снять пасочницу. Украсить пасху.

Совет из личного опыта: марлю надо брать плотную, мелкоячеистую. Через редкую марлю проходят частички творожной массы.

Если у Вас нет специальной пасочницы, то вместо нее можно использовать дуршлаг или новый пластиковый горшок для цветов с отверстиями на дне. Можно использовать пластиковый контейнер, но в его дне надо сделать отверстия для выхода сыворотки.

Подобные рецепты:

Творожная пасха на сливках

Пасха творожная Три шоколада

Творожная пасха с варёной сгущенкой

Торт Малина — Белый шоколад

Очень нежный торт из шифонового бисквита с прослойками из малинового желе и мусса с белым шоколадом.

Масса торта — 2 кг 600 г.

Ингредиенты для шифонового бисквита:

(для формы диаметром 26-28 см)

• 7 яиц;
• 300 г (1,5 стакана) мелкого сахара;
• 125 мл растительного масла;
• 180 мл воды;
• 320 г (2 стакана) муки;
• половина чайной ложки соли;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• 1 чайная ложка лимонного сока.

Для пропитки:

• 100 мл воды;
• 2 чайные ложки сахара;
• 1 чайная ложка крепкого алкоголя (по желанию);
• 1 чайная ложка лимонного сока.

Ингредиенты для малинового желе:

• 200 г малины (можно замороженной);
• 50 г сахара;
• 1 чайная ложка крахмала;
• 1 чайная ложка желатина;
• 80 мл воды.

Ингредиенты для крема-мусса:

• 300 мл сливок (33-35%);
• 200 г белого шоколада;
• 400 г творожного сыра;
• 20 г желатина;
• 100 мл воды.

Ингредиенты для крема для покрытия:

• 150 мл сливок (33-35%);
• 140 г творожного сыра;
• 50 г сахарной пудры.

Приготовление торта Малина – Белый шоколад

Приготовление шифонового бисквита

Отделить белки от желтков. Постепенно добавить в желтки растительное масло и воду, взбивая смесь блендером.

Взбитые желтки

Муку дважды просеять с разрыхлителем. Добавить соль, сахар и перемешать сухую смесь в миске.

Влить в миску с сухой смесью желтки, взбитые с маслом и водой. Тщательно перемешать тесто ложкой.

Смесь с мукой

Яичные белки взбить в комбайне с лимонным соком до устойчивых пиков.

Взбитые белки

Постепенно добавить взбитые белки в приготовленное тесто и аккуратно перемешать ложкой.

Бисквитное тесто

Дно разъемной формы диаметром 26-28 см застелить бумагой для выпечки. Маслом не смазывать. Вылить бисквитное тесто в форму.

Бисквит в форме перед выпечкой

Выпекать при 160 градусах Цельсия примерно 60 минут.

Бисквит после выпечки

Выпеченный бисквит оставить в форме остывать около 10 минут. Затем перевернуть форму с бисквитом вверх дном и поставить на 3 стакана или чашки. Оставить в таком положении до полного остывания (на несколько часов).

Перевернутый бисквит

Затем вынуть бисквит из формы.

Шифоновый бисквит

Бисквит лучше испечь заранее и дать ему отлежаться примерно сутки. Выдержанный бисквит легче разрезается на коржи и хорошо пропитывается.

Приготовление пропитки

Нагреть воду до кипения, добавить сахар, перемешать и остудить. Добавить лимонный сок и алкоголь (по желанию).

Приготовление малинового желе

Малину (можно замороженную) засыпать сахаром и нагреть до появления сока и кипения. Протереть малину через сито, чтобы в желе не было косточек.

Малиновое пюре нагреть. Крахмал развести в 40 мл холодной воды и тонкой струйкой влить в горячую малину. Довести до кипения и снять с огня.

Желатин развести в 40 мл воды и дать разбухнуть. Нагреть до растворения и влить в малиновое пюре. Перемешать и остудить в холодильнике до загустевания.

Приготовление сливочного крема-мусса

Сливки подогреть в кастрюле до 60 градусов Цельсия. Снять с огня и смешать с белым шоколадом. Размешать до расплавления шоколада и остудить.

Творожный сыр взбить насадкой венчик. Постепенно ввести смесь сливок с шоколадом, взбивая венчиком. Оставить немного сливочно-шоколадной смеси (2-3 столовые ложки).

Желатин замочить в холодной воде и дать ему немного разбухнуть. Затем нагреть до растворения желатина, но не доводить до кипения. Смешать растворенный желатин с оставленными сливками и влить в творожный крем-мусс. Перемешать блендером до однородного состояния.

Крем-мусс охладить в холодильнике, чтобы он немного загустел.

Сборка торта

Разрезать бисквит на три коржа. Подровнять коржи, срезав с них неровности. Обрезки измельчить в крошку для посыпки торта с боков.

Бисквит шифоновый

Уложить один корж на блюдо. Пропитать его третьей частью пропитки. Смазать корж половиной малинового желе.

Сборка торта

Затем надеть на корж раздвижное кольцо и выложить половину крема-мусса.

Слой мусса с белым шоколадом

Уложить второй корж. Пропитать его, затем так же, как первый корж, смазать малиновым желе и кремом-муссом.

Сверху уложить третий корж и пропитать его. Поставить торт в холод для застывания слоев крема-мусса на 3-4 часа.

Торт в кольце

Приготовить крем для покрытия торта. Сливки взбить до устойчивых пиков. Сливочный творожный сыр взбить с сахарной пудрой. Постепенно добавить сливки, аккуратно перемешивая. В конце слегка взбить венчиком до однородности.

Застывший торт вынуть из холодильника, снять кольцо. Смазать кремом верх и бока торта. Бока посыпать бисквитной крошкой. Украсить верх торта кремом.

Бисквитный торт Малина-Белый шоколад

Хранить торт в холодильнике.

Примечание.

Бисквит для торта можно выпечь заранее, а собирать торт можно на следующий день. Этот торт, как и все торты с пропиткой, желательно выдержать в холодильнике не менее суток.

Подобные рецепты:

Клубничный торт Ласковый Май

Торт Кофейный аромат

Торт Кокосовый

Торт Снеженика

Очень вкусный торт с тонкими коржами, прослоенными сметанным кремом со взбитыми сливками и ягодами. Когда разрезали торт, почему-то вспомнилась детская песенка, которую пел мой внук:
«Снеженику не ищите
По лугам и по лесам,
Потому что, потому что,
Я её придумал сам.»
Вот и я придумала тортик с ягодами на снежно-белом креме.

Рецепт рассчитан на торт диаметром 21 см и массой около 1800 г.

Ингредиенты для коржей:

• 3 желтка;
• 170 г сахара;
• 50 г сливочного масла;
• 200 мл сметаны (20%);
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 1 чайная ложка (без верха) соды;
• щепотка соли;
• 460 г муки.

Ингредиенты для сметанного крема:

• 600 мл сметаны (20%);
• 130 г сахарной пудры;
• 100 мл жирных сливок (30-35%);
• ванильный сахар по вкусу.

Ингредиенты для творожного крема:

• 100 г творожного сыра;
• 100 мл жирных сливок (30-35%);
• 2 столовые ложки сахарной пудры.

Дополнительно:

• малина;
• голубика.

Приготовление торта Снеженика

Приготовление коржей.
Яичные желтки взбить с сахаром. Добавить растопленное сливочное масло. Перемешать ложкой до получения однородной массы. В сметану всыпать соду и добавить лимонный сок. Перемешать и немного подождать, пока сода погасится. Смешать сметану с желтковой смесью. Добавить муку и замесить мягкое тесто, не липнущее к рукам. Разделить тесто на 8 равных кусочков.

Раскатать кусочек теста в тонкий круглый корж на бумаге для выпечки. Вырезать круг диаметром 20-21 см. Удобно вырезать с помощью крышки от большой сковороды или кастрюли. Сделать на корже проколы вилкой.

Корж перед выпечкой

Перенести корж с бумагой на противень. Выпекать в духовке при 200 градусах Цельсия до золотистого цвета (примерно 7 минут).

Корж после выпечки

Пока один корж выпекается, подготовить к выпечке второй корж. Таким образом испечь 8 коржей.

Сложить коржи в стопку на разделочной доске. Обрезкам коржей дать подсохнуть и раскатать скалкой в крошку.

Коржи для торта

Приготовление сметанного крема.
Сметану смешать с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Добавить в сметану сливки и взбить блендером в до загустевания.

Вымыть и обсушить ягоды. Часть ягод оставить для украшения верха торта после сборки.

Сборка торта.
На дно блюда положить 1 столовую ложку крема. Поставить на блюдо раздвижное кольцо. Уложить корж в кольцо на блюдо. Положить на него 3 столовые ложки крема и разровнять. Разложить поверх слоя крема несколько ягод малины и голубики. Сверху уложить второй корж и так повторять со всеми коржами, смазывая их кремом и укладывая ягоды. Верхний корж смазать кремом без ягод. Верх затянуть пищевой пленкой и поставить торт в холодильник для пропитки на несколько часов. У меня торт пропитывался всю ночь, а утром я украсила его.

Приготовление творожного крема для украшения торта.
Творожный сливочный сыр смешать с сахарной пудрой. Добавить 2 столовые ложки сливок и перемешать. Затем влить остальные сливки и взбить блендером в до загустевания. Поставить крем в холодильник.

Достать торт из холодильника. Снять раздвижное кольцо.

Обрезки коржей измельчить до мелкой крошки. Крошкой обсыпать бока торта. Верх торта украсить творожным кремом и ягодами. Посыпать какао и сахарной пудрой. Хранить торт в холодильнике.

Торт Снеженика

Подобные рецепты:

Торт со сливочным кремом

Торт Медовик

Торт Сладкая жизнь

Галета дрожжевая с безе и ягодами

Галета из дрожжевого теста с белково-ягодной начинкой. Я использовала малину, но можно испечь галету и с другими ягодами, свежими или замороженными.

Ингредиенты для теста:

• 260 г муки;
• 100 г сливочного масла;
• 2 желтка;
• 40 г сахара;
• треть чайной ложки соли;
• 60 мл молока;
• 2 чайные ложки (под нож) сухих дрожжей.

Ингредиенты для начинки:

• 2 белка;
• 100 г сахара;
• 100 г малины или других ягод.

Приготовление дрожжевой галеты с безе и ягодами

Яйца разделить на белки и желтки.

Муку просеять, смешать с сахаром и солью. Добавить сливочное масло, нарезанное кусочками, и растереть в крошку.

Молоко слегка подогреть, всыпать сухие дрожжи и размешать. Влить молочно-дрожжевую смесь в миску с крошкой. Добавить желтки. Замесить тесто. Слепить тесто в комок и положить холод на 30 минут.

Ягоды вымыть и обсушить. Белки взбить с сахаром в крепкую пену.

Подготовить лист бумаги для выпечки по размеру противня. Тесто обмять и раскатать на присыпанной мукой бумаге для выпечки в круглый тонкий корж. Перенести корж с бумагой на противень.

Выложить взбитые белки на середину коржа и распределить по кругу, оставляя края коржа свободными от начинки.

Приготовление дрожжевой галеты с безе и ягодами

Разложить ягоды на белковую начинку. Завернуть края коржа на начинку.

Галета дрожжевая с безе и ягодами перед выпечкой

Выпекать галету примерно 30 минут при температуре 160-170 градусов Цельсия.

Галета дрожжевая с безе и ягодами после выпечки

Подобные рецепты:

Галеты с фруктовыми и ягодными начинками

Ягодная галета из теста со сметаной

Галета постная с клубникой

Малиновое мороженое со сметаной

Очень вкусное мороженое из малины и сгущенного молока с добавлением сметаны.

Ингредиенты:

• 150 г малины;
• 200 г сгущенного молока;
• 200 г сметаны.

Приготовление малинового мороженого со сметаной

Малину вымыть и протереть через сито, отделив косточки, чтобы получилось однородное пюре.

Добавить сгущенное молоко и сметану в малиновое пюре. Перемешать смесь блендером до однородного состояния. Выложить в пластиковую форму и поставить в морозильную камеру на 6-8 часов. Несколько раз перемешать в процессе замораживания.

Подобные рецепты:

Мороженое «Малина со сливками»

Малиновое мороженое на сгущенном молоке

Мороженое клубничное на сливках