Красна изба пирогами

Кексики с черникой

Мягкие и ароматные кексики с ягодами черники.

Ингредиенты для теста:

(на 12 кексиков)

• 100 г сливочного масла;
• 120 г сахара;
• 2 яйца;
• 100 г сметаны;
• 1 чайная ложка ванильного сахара;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• половина чайной ложки соды;
• 1 столовая ложка лимонной или апельсиновой цедры;
• 170 г муки;
• 120 г черники.

Приготовление кексиков с черникой

Взбить блендером масло с сахаром и ванильным сахаром в пышную массу. По одному добавить яйца, продолжая взбивать. Затем добавить сметану, цедру лимона или апельсина, соду и слегка взбить до получения однородной смеси.

Муку просеять с разрыхлителем. Столовую ложку муки смешать с черникой. Остальную муку добавить в приготовленную смесь и перемешать.

Добавить чернику в приготовленное тесто и аккуратно перемешать ложкой.

Формочки для кексиков смазать маслом с помощью кисточки. Выложить ложкой тесто в формочки, заполняя на 2/3 объема.

Выпекать в духовке при 180 градусах Цельсия примерно 20 минут.

Дать кексикам остыть в формочках и затем аккуратно извлечь их. Остывшие кексики можно посыпать сахарной пудрой.

Подобные рецепты:

Кексики на кефире

Яблочные кексики

Кексики банановые

Версия для печати