Пасха творожная Три шоколада

14 Апр 2023, Автор: irigen

Очень вкусная и красивая заварная творожная пасха с белым, молочным и горьким шоколадом.

Ингредиенты:

(для пасхи массой 1200 г)

600 г творога;
150 мл сливок (33%);
100 мл молока;
3 яйца;
150 г сахара;
100 г сливочного масла;
2-3 чайные ложки ванильного сахара;
50 г белого шоколада;
50 г молочного шоколада;
70 г темного шоколада.

Приготовление творожной пасхи Три шоколада

Яйца растереть с сахаром. Лучше использовать мелкокристаллический сахар. Добавить сливки и молоко. Нагревать при постоянном помешивании, пока смесь не загустеет.

Творог протереть через сито или взбить погружным блендером. Поместить творог в кастрюлю, добавить приготовленную яичную смесь. Перемешать и добавить размягченное сливочное масло. Слегка взбить блендером до однородности.

Творожная смесь

Отделить от полученной массы примерно третью часть (я отделила 350 г). Эту часть смешать с растопленным молочным шоколадом.

От оставшейся творожной массы отделить 250 г и смешать с растопленным белым шоколадом.

Остальную творожную массу смешать с растопленным темным шоколадом.

Форму для пасхи (пасочницу или дуршлаг) выстелить влажной марлей, сложенной в два слоя. Поставить пасочницу в миску или лоток. Выложить в пасочницу сначала творожную массу с белым шоколадом, разровнять ее. На нее выложить массу с молочным шоколадом и разровнять. Сверху выложить массу с темным шоколадом и разровнять.

Приготовление творожной пасхи

Завернуть концы марли на творог и поставить небольшой гнет (контейнер или баночку с водой). Держать пасху в холодном месте в течение суток. Выделившуюся жидкость сливать.

Через сутки вынуть пасочницу из холодильника. Снять форму и марлю с пасхи, аккуратно перевернуть ее на тарелку и украсить.

Совет из личного опыта: марлю надо брать плотную, мелкоячеистую. Через редкую марлю проходят частички творожной массы.

Если у Вас нет специальной пасочницы, то вместо нее можно использовать дуршлаг, новый пластиковый горшок для цветов с отверстиями на дне или пластиковый контейнер, в котором следует сделать отверстия на дне.