Булочки картофельные

Комментарии

Булочки картофельные

16 Окт 2021, Автор: irigen

Булочки картофельные

Несладкие постные булочки на картофельном отваре и с картофельным пюре. Булочки очень мягкие и вкусные. Их можно использовать вместо хлеба.

Ингредиенты:

(на 10 булочек)

15 г свежих дрожжей;
1 чайная ложка сахара;
220 мл картофельного отвара;
180 г картофельного пюре;
1 чайная ложка соли;
5 столовых ложек растительного масла;
примерно 400 г пшеничной муки.

Приготовление булочек картофельных

Отварить 2-3 картофелины. Сделать картофельное пюре, слегка разведя его картофельным отваром.

Влить в миску теплый картофельный отвар, добавить сахар, дрожжи и 2 столовые ложки (с горкой) муки из общего количества. Размешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 15-20 минут.

Когда смесь вспенится, добавить в нее картофельное пюре, соль и 5 столовых ложек растительного масла. Перемешать и постепенно добавить оставшуюся муку. Вымесить тесто сначала в миске, а затем на разделочной доске. Тесто должно быть мягкое, слегка липнущее к рукам. Накрыть тесто полотенцем и поставить его в теплое место на 45-60 минут для подъема.

Тесто обмять и разделить на 10 равных частей. Сформовать круглые булочки и уложить их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Бумагу смазать маслом.

Накрыть булочки полотенцем и оставить для расстойки на полчаса в теплом месте.

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия до подрумянивания.