Суп-лапша куриный
10 Окт 2022, Автор: irigen
Суп-лапша куриный
Классический суп-лапша с домашней лапшой на курином бульоне.
Ингредиенты:
(из расчета на двухлитровую кастрюлю)
- половина курицы;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- домашняя лапша;
- лавровый лист;
- зелень.
Рецепт приготовления супа-лапши
Поставить варить куриный бульон. Для бульона можно использовать спинку и крылышки. После закипания бульона снять образовавшуюся пену, подсолить, положить в бульон целую луковицу и нарезанную соломкой морковь.
Сделать тесто для домашней лапши из одного яйца. Сформовать из теста шарик и оставить на доске на 10-15 минут, накрыв полотенцем.
Тесто для лапши тонко раскатать. Нарезать лапшу. Лапши получится больше, чем потребуется для супа. Оставшуюся лапшу подсушить и оставить для следующего употребления.
Через полчаса от начала кипения вынуть мясо, а бульон процедить и вновь поставить на огонь. Мясо отделить от костей, нарезать кусочками и положить назад в бульон. Затем добавить лавровый лист и домашнюю лапшу. Прокипятить на слабом огне 10 минут и выключить. В конце варки положить мелко нарезанную зелень.
Суп-лапша куриный
Подобные рецепты:
 Суп-лапша с фрикадельками |
 Суп куриный с домашней лапшой и кабачком |
 Суп куриный с домашней лапшой и зеленым горошком |
Версия для печати