Пирог с киви
10 Июл 2013, Автор: irigen
Пирог с киви
В этом пироге плоды киви используются не только в качестве начинки, но и в тесто добавлено пюре из киви. Это придает пирогу приятную влажность и кислинку.
Ингредиенты для теста:
- 2 яйца (С1);
- 200 г сахара;
- 150 мл сливок (30-35%) или сметаны (20%);
- 100 г пюре из киви;
- 50 г сливочного масла или маргарина;
- 1 чайная ложка ванильного сахара;
- 1,5 чайные ложки разрыхлителя;
- 200 г муки;
- 2 киви для украшения пирога.
Приготовление пирога с киви
Муку просеять с разрыхлителем.
Киви очистить. Приготовить блендером пюре из 100 г киви, а 2 плода киви оставить целыми для украшения пирога. Для приготовления 100 г пюре обычно достаточно двух небольших киви.
Киви
В этот раз вес 2-х очищенных киви оказался 112 г, поэтому мне пришлось небольшую часть отрезать, чтобы получилось ровно 100 г.
Пюре из киви
Растереть яйца с сахаром и ванильным сахаром до получения светлой массы.
Яйца, растертые с сахаром
Добавить пюре из киви, сливки (сметану) и растопленный маргарин или масло. Перемешать ложкой.
Добавить в полученную смесь просеянную с разрыхлителем муку и перемешать ложкой до получения однородного теста.
Тесто для пирога
Смазать форму для пирога сливочным или растительным маслом. Выложить тесто в форму, разровнять его. Киви разрезать на дольки и уложить их сверху на тесто.
Пирог перед выпечкой
Поставить форму в духовку и выпекать примерно 30 минут при температуре 180 градусов Цельсия.
Пирог с киви после выпечки
Подобные рецепты:
 Сливовый пирог-перевертыш |
 Яблочный пирог-перевертыш |
 Ананасовый пирог |
Версия для печати
Сделала все по рецерту, добавляла сметану вместо сливок (опять же по рецепту), чуть больше муки, потому что рекомендуемого количества мне показалось мало. В итоге, через 40(!) минут пирог все еще был жидким в буквальном смысле, просто манная каша. Будем искать другой рецепт. Жалко 5 киви
Такое бывает очень редко, когда у кого-то по моим рецептам не получается. В этих случаях я всегда проверяю рецепт и готовлю еще раз. В ближайшее время я испеку пирог по этому рецепту и сообщу о результате.
Сегодня испекла еще раз пирог по этому рецепту с использованием сметаны. Пирог получился отменный. Муку взяла точно по рецепту. Пюре из киви должно быть 100 г, как и было написано в рецепте. Если Вы использовали 5 киви, то, скорее всего, количество пюре у Вас получилось больше, чем нужно. Для 100 г пюре достаточно 2-х небольших киви. Остальные киви используются для украшения пирога.
У меня не получился, почему-то горький и тесто мягкое. Выкинула
А перед приготовлением киви пробовали на вкус? Может быть, дело в их свежести? Многие думают, что в пирог можно использовать продукты не первой свежести. Но это не так: из некачественных продуктов и результат будет соответствующий. Я этот пирог пекла несколько раз и все было в порядке.