Сливовый пирог-перевертыш

Комментарии

Сливовый пирог-перевертыш

18 Авг 2013, Автор: irigen

Сливовый пирог-перевертыш

Перевернутый пирог со сливами и миндальным тестом. Не слишком презентабельный внешний вид пирога с лихвой компенсируется его вкусом.

Ингредиенты для теста:

(для формы диаметром 24 см)

150 г муки;
1 чайная ложка разрыхлителя;
150 г сахара;
2 чайные ложки ванильного сахара;
100 г сливочного масла;
3 яйца;
100 мл молока;
50 г миндаля.

Ингредиенты для начинки:

25 г сливочного масла;
60 г коричневого сахара;
400 г слив.

Приготовление сливового пирога-перевертыша

Миндаль размолоть в измельчителе блендера до порошкообразного состояния.

Сливы разрезать на половинки и удалить косточки.

Муку просеять с разрыхлителем. Размягченное сливочное масло ложкой растереть с сахаром в светлую массу. Продолжая растирать, добавить миндаль и по одному добавить яйца. Влить молоко и перемешать. Затем всыпать просеянную с разрыхлителем муку. Размешать ложкой до однородного состояния.

Растопить в форме для выпечки 25 г сливочного масла и добавить коричневый сахар. Нагревать, помешивая, пока сахар не растворится.

Уложить на дно формы сливы разрезом вниз.

Укладывание слив

Выложить тесто в форму на сливы и разровнять его ложкой.

Заливка теста

Выпекать в течение 30-35 минут в духовке при 180 градусах Цельсия. Вынуть из духовки и дать немного остыть в форме. Теплый пирог перевернуть на блюдо.