Красна изба пирогами

Тесто дрожжевое на молоке без яиц

Отличное дрожжевое безопарное тесто на молоке пополам с водой и без яиц. Из этого теста можно делать пирожки и большие пироги. Тесто быстро подходит, после выпечки получается очень нежным и мягким.

Ингредиенты для теста:

(на 1 противень – 18 пирожков)

• 250 мл жидкости (по 125 мл молока и воды);
• 12 г свежих дрожжей;
• половина столовой ложки сахара;
• половина чайной ложки соли;
• 40 мл растительного масла;
• 380 г муки.

Приготовление дрожжевого теста на молоке без яиц

Смешать молоко и горячую воду. Смесь должна быть теплой. Растворить в теплой смеси свежие дрожжи. Добавить сахар, соль и растительное масло.

Просеять муку. Добавить муку в приготовленную смесь и замесить тесто в миске. Затем выложить тесто на посыпанную мукой разделочную поверхность и вымесить руками. Слепить из теста колобок. Положить тесто в посыпанную мукой миску и накрыть полотенцем. Дать тесту подойти в теплом месте в течение часа.

Из этого количества теста можно сделать 18 пирожков, небольшие пироги с начинкой или большой пирог на целый противень. Начинку можно использовать любую: сладкую или несладкую.

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия до подрумянивания.

Пирожки с мясом и капустой

Хачапури из теста на молоке

Подобные рецепты:

Тесто дрожжевое сборное

Тесто дрожжевое на ряженке

Тесто дрожжевое Универсальное

Версия для печати