Кекс банановый в хлебопечке
23 Окт 2012, Автор: irigenЭтот кекс я выпекала в хлебопечке Панасоник-2500 по рецепту лимонного кекса. Просто заменила лимон на бананы. Кекс получился вкусный, но мне кажется, что к бананам хорошо было бы добавить что-нибудь еще, например, ванилин, кусочки шоколада или изюм. В следующий раз попробую испечь этот кекс с добавками.
Аромат кекса сильнее проявляется на второй или третий день после выпечки. Хранить его лучше в пластиковом контейнере или фольге.
Ингредиенты:
(для кекса массой 870 г)
- 3 яйца;
- 70 г размягченного сливочного масла или маргарина;
- половина чайной ложки соли;
- 200 г сахара;
- 2 спелых банана;
- 320 г муки;
- 2,5 чайных ложки разрыхлителя.
Приготовление бананового кекса в хлебопечке
Яйца взбить блендером с сахаром и солью до образования густой пены.
Муку просеять с разрыхлителем.
Банан нарезать небольшими кусочками.
Тесто можно приготовить в хлебопечке или вручную.
Для приготовления теста в хлебопечке всыпать муку в форму хлебопечки, затем вылить взбитую яичную смесь, добавить размягченное масло или маргарин и нарезанные бананы.
Включить режим «Пельмени». Проследить, чтобы при перемешивании на дне и боках формы не осталось непромешанной муки.
При приготовлении теста вручную ввести в яичную смесь муку с разрыхлителем, размягченное масло или маргарин и нарезанные бананы. Хорошо перемешать тесто ложкой до однородного состояния. Затем вылить тесто в форму хлебопечки.
Выпекать в режиме «Выпечка» 60 минут.
Спасибо, как всегда ваши рецепты на высоте. Попробовал сначала с апельсином испечь кекс (т.к. лимона не было) — по рецепту лимонного и получилось отлично. Потом с бананом и еще изюму подсыпал немного — тоже очень вкусно. Вместо разрыхлителя использовал примерно 1/3 чайной ложки соды, гашеной лимонным соком.
Спасибо!
На здоровье. Вот так и рождаются новые рецепты.
Надо и мне попробовать повторить Ваши эксперименты.
Добрый день Ирина ! У меня хлебопечка Панасоник SD — 2501. Люблю готовить разные хлеба , с копчёной колбасой , с сыром , с солёными огурцами , на воде , на ряженке , на картофельном пюре , на манке и т.д. , а вот кекс не разу не пекла. Вы пишите Кекс банановый печь на программе Выпечка 60 мин. ,а у меня Выпечка 30 мин .Второй раз программу не включишь пока печка не остынет , вопрос , что делать , может на ДР. программе можно испечь ?
Как я понимаю, при включении режима Выпечка у Вас автоматически сначала устанавливается 30 минут. Правой кнопкой установки таймера увеличьте время выпечки до 60 минут.
Спасибо, попробую не знала.
Скажите, а вы пробовали печь бездрожжевой хлеб на соде ? Если да , то на какой программе готовили и можно ссылки на рецепты.
Бездрожжевой хлеб в хлебопечке я не пекла, пекла только в духовке:
https://irigen.ru/culinary/xleb/xleb-bez-drozhzhej-s-otrubyami/
https://irigen.ru/culinary/baking/bulochki-fermerskie/
https://irigen.ru/culinary/baking/xleb-syrnyj-bez-drozhzhej/
https://irigen.ru/culinary/baking/bystryj-xleb-bez-drozhzhej/
Жалко , у меня нет духовки. Спасибо за ссылки.