Борщ постный с фасолью

09 Дек 2011, Автор: irigen
борщ постный с фасолью фото

Борщ постный с фасолью

Постный борщ с фасолью — это объедение!

Ингредиенты:

(из расчета на трехлитровую кастрюлю)

  • 0,5 стакана фасоли;
  • 2 картофелины;
  • 200 г свежей капусты;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 1 свекла;
  • 3 столовых ложки растительного масла;
  • 300 мл томатного сока или 1 столовая ложка томатной пасты;
  • 1 столовая ложка уксуса;
  • 1 лавровый лист;
  • смесь перцев;
  • зелень.

Рецепт приготовления постного борща с фасолью

Фасоль замочить на 6-8 часов в холодной воде. Слить воду с фасоли, сложить фасоль в кастрюлю и залить двумя литрами холодной воды. Поставить кастрюлю на огонь. После закипания снять пену и посолить. Варить 15-20 минут.

Затем положить нарезанный кусочками картофель. Поставить кастрюлю на огонь. Когда вода с картофелем закипит, снять образовавшуюся пену. Добавить нашинкованную капусту и посолить.

Приготовить зажарку. Очистить луковицу, морковь и свеклу средней величины. На сковороду с растительным маслом выложить мелко нарезанный лук, затем добавить морковь и свеклу, натертые на крупной терке или нарезанные тонкой соломкой. Немного обжарить овощи и добавить столовую ложку уксуса, чтобы свекла сохранила свой цвет. Затем добавить томатный сок (или томатную пасту и воды, чтобы она покрыла овощи). Тушить овощи на медленном огне 10-15 минут.

Добавить зажарку в кастрюлю. После закипания уменьшить огонь, чтобы кипело потихоньку.

Добавить соль по вкусу и пряности: лавровый лист и смесь перцев. Затем положить мелко нарезанную зелень (укроп, петрушку) и сразу же выключить. Закрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут перед подачей.

Подобные рецепты:

борщ постный луганский

Борщ постный Луганский

борщ постный с рассолом

Борщ постный с рассолом

Борщ постный

Борщ постный

Версия для печати


Интересный материал? Поделитесь с друзьями:

Ваш отзыв

Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.

WordPress: 19.66MB | MySQL:35 | 0,459sec