Красна изба пирогами

Тефтели с рисом и картофелем

Сочные тефтели из мясного фарша с добавлением риса и картофеля.

Ингредиенты:

(на 14 тефтелей)

• 750 г мякоти свинины или говядины;
• 2 луковицы;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 яйца;
• 2 картофелины;
• 100 г (0,5 стакана) сухого риса;
• соль, перец, хмели-сунели по вкусу;
• зелень;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 столовая ложка томатной пасты.

Приготовление тефтелей с рисом и картофелем

Мясо нарезать кусочками. Одну луковицу и сырой картофель также нарезать кусочками. Прокрутить на мясорубке мясо с луком, чесноком и картофелем.

Добавить в фарш яйца, сухой (вымытый) рис, соль, перец, хмели-сунели по вкусу и хорошо вымесить. Зелень мелко нарезать и добавить в приготовленный фарш.

Фарш для тефтелей

Оставшуюся луковицу мелко нарезать. В сотейник или глубокую сковороду влить растительное масло. Слегка обжарить лук на растительном масле, добавить томатную пасту и перемешать с луком. Залить в сотейник кипяток (примерно 0,5 литра). Посолить и довести соус до кипения. Мокрыми руками сформировать из фарша круглые тефтели и уложить их в кипящий соус.

Приготовление тефтелей

Тушить тефтели при слабом кипении соуса 15-20 минут, затем перевернуть их и тушить еще 15-20 минут.

Подобные рецепты:

Тефтели из мясного фарша с овощами

Тефтели Пикантные из комбинированного фарша

Тефтели с манкой в томатном соусе

Версия для печати