Красна изба пирогами

Куриные котлеты с баклажаном

Я часто готовлю куриные котлеты с кабачком. Попробовала заменить кабачок на баклажан. Получилось очень вкусно.

Ингредиенты для котлет:

(на 6 котлет)

• 350-400 г куриной мякоти;
• 1 луковица;
• 1-2 дольки чеснока (по желанию);
• 150 г баклажана;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки мелких овсяных хлопьев;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление куриных котлет с баклажаном

Баклажан очистить, нарезать кусочками и поместить на несколько минут в холодную соленую воду.

Приготовить куриный фарш. Можно использовать любые части курицы. Я использовала бескостное филе из куриных бедер. Прокрутить на мясорубке кусочки курицы, а также лук и чеснок.

С баклажана слить воду и немного отжать кусочки баклажана. Затем прокрутить кусочки баклажана на мясорубке. Выделившуюся жидкость слить, а мякоть добавить в фарш. Добавить в фарш соль, перец, яйцо и овсяные хлопья и хорошо вымесить. Для котлет лучше использовать мелкие овсяные хлопья быстрого приготовления.

Поставить фарш в холодильник примерно на полчаса.

Разделить фарш на порции. Мокрыми руками слепить шарики из фарша. Придать форму котлет и жарить с двух сторон на сковороде на растительном масле.

Подобные рецепты:

Котлеты куриные с овощами

Куриные котлеты Особые

Куриные котлеты с капустой

Версия для печати