Постная коврижка с геркулесом

Комментарии

Постная коврижка с геркулесом

12 Апр 2014, Автор: irigen

Постная коврижка с геркулесом

Сладкая рассыпчатая коврижка с пряничным вкусом.

Для разъемной формы диаметром 20-22 см.

Ингредиенты для обжаренного геркулеса:

1 стакан (100 г) геркулеса;
3 столовые ложки сахара;
2 столовые ложки растительного масла.

Ингредиенты для теста:

150 г сахара;
200 мл воды;
80 мл растительного масла;
1 стакан обжаренного геркулеса;
1 чайная ложка корицы;
0,25 чайной ложки молотого кардамона;
0,25 чайной ложки молотой имбиря;
0,25 чайной ложки молотой гвоздики;
2 чайные ложки разрыхлителя;
1,5 стакана (240 г) муки.

Ингредиенты для начинки:

100 г варенья или джема.

Приготовление постной коврижки с геркулесом

Геркулес смешать с сахаром и обжарить на сковороде на растительном масле до светло-коричневого цвета. Остудить.

В миску насыпать сахар и влить теплую воду. Размешать до полного растворения сахара. Добавить растительное масло.

Смешать специи: корицу, гвоздику, кардамон и имбирь.

Муку просеять с разрыхлителем и перемешать со специями. Добавить в приготовленную жидкую смесь обжаренный геркулес и муку. Тесто по консистенции должно быть как густая сметана.

Дно формы выстелить бумагой для выпечки. Смазать маслом бумагу и бортики формы. Выложить тесто в форму и разровнять его ложкой.