Красна изба пирогами

Пирог с капустой из сметанного теста

Вкусный и сытный пирог из сметанного теста с сочной капустной начинкой.

Ингредиенты для начинки:

• 400 г свежей капусты;
• 1 луковица;
• растительное масло для жарки;
• зелень.

Ингредиенты для теста:

(для формы диаметром 18 см)

• 1 яйцо;
• 125 г сметаны;
• 35 мл растительного масла (растопленного маргарина);
• треть чайной ложки соли;
• треть чайной ложки соды;
• половина чайной ложки сахара;
• 160 г муки.

Ингредиенты для заливки:

• половина яйца;
• 1 столовая ложка сметаны;
• половина яйца для смазывания пирога.

Приготовление пирога с капустой из сметанного теста

Сначала нужно приготовить начинку для пирога. Мелко нарезанный лук слегка обжарить на растительном масле. Добавить мелко нашинкованную свежую капусту и на медленном огне обжарить до полуготовности. В начинку можно добавить зелень. Начинку остудить.

Пока начинка остывает, приготовить тесто. Смешать яйцо со сметаной и растительным маслом (или растопленным маргарином), добавить соль, сахар. Всыпать муку, просеянную с содой, и замесить некрутое тесто. Отделить 2/3 теста, выложить в сковороду или форму для выпечки, распределить тесто руками ровным слоем. Приподнять края теста в виде бортиков. Посыпать тесто мукой и выложить остывшую начинку.

Приготовить заливку. Половину яйца взбить со столовой ложкой сметаны. Залить этой смесью начинку. Оставшееся тесто раскатать в круглую лепешку, накрыть ей пирог и залепить края. В середине сделать небольшое отверстие. Смазать пирог взбитым яйцом, посыпать кунжутом и выпекать в духовке при 180 градусах Цельсия 30-35 минут.

Подобные рецепты:

Наливной пирог с капустой на кефире

Наливной пирог с капустой без масла

Пирог с капустой и грибами

Версия для печати