Кекс на йогурте с шоколадом
26 Авг 2013, Автор: irigen
Кекс на йогурте с шоколадом
Внучке очень понравился кекс шоколадно-банановый, и она попросила повторить его. Но я решила сделать его на йогурте и без бананов. Кекс получился очень вкусным.
Ингредиенты:
(для кекса массой 1200 г)
- 350 мл йогурта;
- 120 г сливочного масла;
- 230 г сахара;
- 4 яйца;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- 1 столовая ложка рома;
- 100 г темного шоколада;
- 0,5 чайной ложки соли;
- 2 чайные ложки разрыхлителя;
- 300 г муки.
Приготовление кекса на йогурте с шоколадом
Муку просеять с разрыхлителем.
100 г сливочного масла растереть с сахаром. По одному добавить яйца, взбивая тесто блендером после добавления каждого яйца. Добавить йогурт, соль, лимонный сок и перемешать.
Добавить в приготовленную массу муку, смешанную с разрыхлителем и перемешать. Разделить полученное тесто на две равные части.
Шоколад растопить с 20 г сливочного масла. Я делала это в микроволновой печи в течение 1 минуты на полной мощности (800 Вт).
В одну часть теста добавить растопленный шоколад и ром.
Форму для кекса смазать маслом. Выложить тесто частями в форму, произвольно чередуя светлое и темное тесто. Затем погрузить в тесто вилку или нож и сделать несколько волнообразных движений.
Выпекать в духовке при 180 градусах Цельсия в течение часа. Готовность проверить деревянной палочкой.
Дать кексу остыть в форме и аккуратно извлечь его. Остывший кекс можно посыпать сахарной пудрой.
Кекс после выпечки
Подобные рецепты:
 Кекс на сливках с шоколадом |
 Кекс творожный мраморный |
 Кекс творожный с черникой |
Версия для печати
Здравствуйте! А можно вместо шоколадки добавить какао порошок и сколько?
Можно добавить 2 столовые ложки с верхом какао, но с шоколадом вкуснее.
Ну понятно. что с шоколадом вкуснее) Но шоколад у меня дома не задерживается, поедается сразу же, а какао порошок покупаю по несколько пачек, чтобы всегда был для выпечки
К сожалению, не получился этот кекс у меня сегодня(( делала пол-порции. Вначале хорошо поднялся, но к концу выпечки осел и внутри была липкая густая масса. Пекла как обычно в своей духовке, в любимой форме. По времени 55 минут держала — обычно 45 хватает. В чем может быть проблема?
Заочно трудно сказать. Может, дело в качестве йогурта, может все-таки не допекли. Может сказаться качество муки. У меня этот кекс всегда хорошо получается.