Кекс творожный мраморный
06 Апр 2016, Автор: irigen
Кекс творожный мраморный
Продолжаю экспериментировать с любимым рецептом творожного кекса. Сделала на его основе мраморный творожный кекс.
Ингредиенты:
- 250 г творога;
- 100 г сливочного масла;
- 170 г сахара;
- 4 яйца;
- 2 столовые ложки лимонного сока;
- 2 чайные ложки ванильного сахара;
- 250 г муки;
- 50 г крахмала;
- 3 чайные ложки разрыхлителя (10 г);
- половина чайной ложки соли;
- 3 столовые ложки (с верхом) какао;
- 100 мл + 2 столовые ложки молока.
Приготовление творожного мраморного кекса
Творог протереть через сито.
Мягкое сливочное масло ложкой растереть с сахаром и ванильным сахаром. По одному добавить яйца, взбивая смесь после каждого добавления блендером на небольших оборотах. Затем добавить протертый творог и лимонный сок. Взбить блендером до получения однородной массы.
Муку просеять с крахмалом и разрыхлителем.
Добавить просеянную муку и соль в приготовленную творожную смесь и перемешать тесто. Тесто должно получиться густое. Добавить в тесто 100 мл молока и тщательно размешать.
Отложить половину теста в другую миску. Добавить в отложенное тесто какао и 2 столовые ложки молока. Тщательно перемешать.
Форму для кекса с центральным отверстием смазать маслом. На дно формы выложить небольшой слой светлого теста, затем такой же слой темного теста.
Выкладывание теста
Выкладывать тесто слоями, чередуя их. Ножом сделать в тесте несколько волнообразных движений, слегка перемешивая тесто.
Перед выпечкой
Выпекать 50 минут при температуре 175 градусов Цельсия. Готовность проверить деревянной шпажкой.
Кекс после выпечки
Остывший кекс можно посыпать сахарной пудрой.
Подобные рецепты:
 Кекс творожный с шоколадом |
 Кекс Мраморный |
 Двухцветный кекс с тыквой |
Версия для печати
«Добавить в тесто мл молока и тщательно размешать.»
Сколько молока? Видимо. вы пропустили цифру
Спасибо, Оксана, что заметили. Там 100 мл молока добавляется. Я уже исправила.
Хороший рецепт, кекс получается то что нужно. Спасибо за рецепт))
На здоровье, Марина! Кекс действительно очень вкусный и красивый.
Кекс чудесный получается. Пышный, нежный и очень вкусный.
Если дать этому кексу постоять пару дней, то он становится ещё вкуснее.