Кекс Мраморный
24 Ноя 2014, Автор: irigen
Кекс Мраморный
Вариант кекса на сметане с чередованием светлого и темного теста.
Кекс очень хорошо поднимается, получается ароматным и красивым. Кекс лучше выпекать в разъемной форме диаметром 21-23 см. Масса кекса — 1100 г.
Ингредиенты:
- 4 яйца;
- 1,5 стакана сахара (300 г);
- 1 стакан сметаны (220 г);
- 100 г сливочного масла или маргарина;
- 2,5 стакана муки (400 г);
- 1 чайная ложка соды;
- 1 чайная ложка ванильного сахара;
- 2 столовые ложки какао.
Приготовление кекса Мраморного
Яйца взбить с сахаром с помощью миксера. Добавить сметану и размягченный маргарин или масло. Размешать или взбить миксером.
Муку просеять с содой и ввести в приготовленную смесь. Размешать миксером, чтобы не было комочков.
Разделить тесто на 2 равные части. В одну из них добавить какао для получения темного теста.
В смазанную маслом форму выкладывать тесто на середину, чередуя по ложке тёмное и светлое тесто.
Выкладывание теста в форму
Выпекать в духовке при температуре 170 градусов Цельсия 45-50 минут. Готовность проверить деревянной палочкой. Остывший кекс посыпать сахарной пудрой.
Подобные рецепты:
 Кекс Зебра |
 Кекс Зебра в мультиварке |
 Двухцветный кекс с тыквой |
Версия для печати
спасибо за рецепт. вкусный, пышный, ароматный очень понравился) только 2,5 стакана муки это 250гр, а не 400
Анастасия, в обычном граненом стакане (объемом 250 мл) 160 г муки. В некоторых случаях в интернете дают разброс от 140 г до 160 г. Я в своих рецептах считаю, что в стакане муки — 160 г. Но предпочитаю муку взвешивать.
Все верно, irigen.