Вариант кекса на сметане с чередованием светлого и темного теста.
Кекс очень хорошо поднимается, получается ароматным и красивым. Кекс лучше выпекать в разъемной форме диаметром 21-23 см. Масса кекса — 1100 г.

Ингредиенты:

• 4 яйца;
• 1,5 стакана сахара (300 г);
• 1 стакан сметаны (220 г);
• 100 г сливочного масла или маргарина;
• 2,5 стакана муки (400 г);
• 1 чайная ложка соды;
• 1 чайная ложка ванильного сахара;
• 2 столовые ложки какао.

Приготовление кекса Мраморного

Яйца взбить с сахаром с помощью миксера. Добавить сметану и размягченный маргарин или масло. Размешать или взбить миксером.

Муку просеять с содой и ввести в приготовленную смесь. Размешать миксером, чтобы не было комочков.

Разделить тесто на 2 равные части. В одну из них добавить какао для получения темного теста.

В смазанную маслом форму выкладывать тесто на середину, чередуя по ложке тёмное и светлое тесто.

^[2]

Выкладывание теста в форму

Выпекать в духовке при температуре 170 градусов Цельсия 45-50 минут. Готовность проверить деревянной палочкой. Остывший кекс посыпать сахарной пудрой.

Подобные рецепты:

[3] Кекс Зебра

[4] Кекс Зебра в мультиварке

[5] Двухцветный кекс с тыквой