Кекс на сливках с шоколадом
23 Сен 2016, Автор: irigenОчень вкусный кекс из теста на сливках с начинкой из кусочков шоколада.
Ингредиенты для теста:
- 4 яйца;
- 250 г сахара;
- 250 г сливок (30-35%);
- 1 чайная ложка ванильного сахара;
- половина чайной ложки соли;
- 2 чайные ложки разрыхлителя;
- 200 г муки;
- 50 г кукурузного крахмала;
- 70 г шоколада.
Приготовление кекса на сливках с шоколадом
Взбить блендером или в комбайне яйца с сахаром и ванильным сахаром в пышную массу. Добавить сливки и взбить смесь до однородного состояния.
Муку просеять с крахмалом и разрыхлителем, смешать с солью. Добавить муку в приготовленную смесь и перемешать ложкой (или в комбайне на самых медленных оборотах).
Шоколад разломать или разрезать на небольшие кусочки. Мелкую шоколадную крошку отсеять. Если положить шоколад вместе с мелкой крошкой, то тесто после выпечки не получится светлым.
Добавить кусочки шоколада в тесто и перемешать ложкой.
Форму для кекса смазать маслом с помощью кисточки. Выложить тесто в форму.
Выпекать в духовке при 160 градусах Цельсия примерно 50 минут.
Дать кексу слегка остыть в форме и затем аккуратно извлечь его на блюдо. Остывший кекс можно посыпать сахарной пудрой.