^[1]

Кекс на йогурте с шоколадом

Внучке очень понравился кекс шоколадно-банановый ^[2], и она попросила повторить его. Но я решила сделать его на йогурте и без бананов. Кекс получился очень вкусным.

Ингредиенты:

(для кекса массой 1200 г)

• 350 мл йогурта;
• 120 г сливочного масла;
• 230 г сахара;
• 4 яйца;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 1 столовая ложка рома;
• 100 г темного шоколада;
• 0,5 чайной ложки соли;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• 300 г муки.

Приготовление кекса на йогурте с шоколадом

Муку просеять с разрыхлителем.

100 г сливочного масла растереть с сахаром. По одному добавить яйца, взбивая тесто блендером после добавления каждого яйца. Добавить йогурт, соль, лимонный сок и перемешать.

Добавить в приготовленную массу муку, смешанную с разрыхлителем и перемешать. Разделить полученное тесто на две равные части.

Шоколад растопить с 20 г сливочного масла. Я делала это в микроволновой печи в течение 1 минуты на полной мощности (800 Вт).

В одну часть теста добавить растопленный шоколад и ром.

Форму для кекса смазать маслом. Выложить тесто частями в форму, произвольно чередуя светлое и темное тесто. Затем погрузить в тесто вилку или нож и сделать несколько волнообразных движений.

Выпекать в духовке при 180 градусах Цельсия в течение часа. Готовность проверить деревянной палочкой.

Дать кексу остыть в форме и аккуратно извлечь его. Остывший кекс можно посыпать сахарной пудрой.

^[1]

Кекс после выпечки

Подобные рецепты:

[3] Кекс на сливках с шоколадом

[4] Кекс творожный мраморный

[5] Кекс творожный с черникой