Блинчики Номер 1 на соде
21 Фев 2026, Автор: irigen
Блинчики Номер 1 на соде
Эти блинчики в нашей семье всегда шли под номером 1. Их пекли мои бабушка и мама, на них я училась печь блины. Рецепт самый простой, но блинчики получаются очень вкусные. В нашей семье их всегда замешивали на глаз, но сегодня я замерила точное количество продуктов – для тех, кто любит в граммах и миллилитрах.
Эти блинчики очень быстро замешиваются и так же быстро пекутся. Толщина их зависит от густоты теста. Обычно после выпечки первого блинчика я решаю, стоит ли немного развести тесто. Если хочется получить блинчики потоньше, просто добавляю в тесто теплое молоко или воду и хорошо перемешиваю.
Чтобы блины удались, нужно просеивать муку перед замесом и очень тщательно перемешивать тесто, постепенно добавляя жидкость, чтобы в тесте не было комочков.
Ингредиенты:
(на 16 блинчиков)
- 2 яйца;
- полстакана сметаны (120 г) или других кисломолочных продуктов;
- половина чайной ложки соли;
- 4 чайные ложки сахара;
- 2 стакана (500 мл) молока;
- 1,5 стакана (240 г) муки;
- половина чайной ложки соды;
- 2–3 столовые ложки подсолнечного масла;
- 50 г сливочного масла для смазки блинов.
Приготовление блинов на соде
Молоко немного подогреть.
Яйца размешать со сметаной, солью, сахаром и добавить полстакана молока.
Муку просеять и добавить в приготовленную смесь до получения густого однородного теста.
Приготовление теста
Затем развести тесто оставшимся молоком до густоты жидкой сметаны.
Добавить в тесто 2–3 столовые ложки подсолнечного масла и хорошо перемешать.
Развести соду в столовой ложке воды и добавить в тесто. Перемешать и сразу же выпекать блинчики.
Выпечка блинчиков
Перед выпечкой первого блинчика сковороду слегка смазать подсолнечным маслом (даже если она тефлоновая), а затем выпекать без смазывания сковороды. Блинчики выпекать с двух сторон, складывать стопкой на тарелку и смазывать куском сливочного масла.
Подавать можно со сметаной, вареньем, медом, а также начинять любыми начинками.
Блины на соде
Подобные рецепты:
 Блины заварные на кефире |
 Тонкие блинчики Стаканные |
 Блины на ряженке Бархатные |
Версия для печати
Красота! Теперь Масленицу встретим во всеоружии:-)
Вскоре будут еще рецепты блинов.
Спасибо! Будем ждать.
Никогда не делала блины на соде, это для меня что-то новенькое! Обычно дрожжевые или просто без каких либо распушителей.
Попробуйте, думаю, понравится. Мне кажется, что они получаются более «дырчатые». Это мой основной быстрый рецепт.
Я думала, что их пекут только на соде.
Валентина, в блины можно добавлять соду или разрыхлитель, а также дрожжи или закваску. Но есть много рецептов блинов, в которые не добавляются разрыхляющие ингредиенты. Обычно это рецепты тонких блинов:
http://irigen.ru/culinary/baking/bliny-na-vzbityx-belkax/
http://irigen.ru/culinary/baking/tonkie-superblinchiki/
а также рецепты блинов с добавками:
http://irigen.ru/culinary/baking/kartofelnye-blinchiki/
http://irigen.ru/culinary/baking/syrnye-blinchiki/
http://irigen.ru/culinary/baking/tonkie-blinchiki-s-kukuruznoj-mukoj/
хотелось бы увидеть здесь запись с примерами начинок для грибов
то есть для блинов))) я просто думала о грибной начинке :)))))
Да, я делала начинку с грибами. Скоро напишу рецепт. К Масленице успею.
А когда у нас Масленица?
Масленичная неделя начинается с 28 февраля. А 6 марта — прощеное воскресенье.
какие уматные блинчики)))вкуснятина…я маме нажарила и ей очень понравилось))) спасибо большое))
На здоровье и Вам, и маме. Попробуйте еще мои любимые блины на кефире: http://irigen.ru/culinary/baking/bliny-na-kefire/. Надеюсь, Вам тоже понравятся.
Огромное спасибо за Ваш рецепт! Впервые в жизни я выпекал блины именно по нему! На удивление они получились очень вкусными и красивыми! Низкий Вам поклон!
Я рада, что Вам пригодился рецепт и понравились блины.