^[1]

Блинчики Номер 1 на соде

Эти блинчики в нашей семье всегда шли под номером 1. Их пекли мои бабушка и мама, на них я училась печь блины. Рецепт самый простой, но блинчики получаются очень вкусные. В нашей семье их всегда замешивали на глаз, но сегодня я замерила точное количество продуктов – для тех, кто любит в граммах и миллилитрах.

Эти блинчики очень быстро замешиваются и так же быстро пекутся. Толщина их зависит от густоты теста. Обычно после выпечки первого блинчика я решаю, стоит ли немного развести тесто. Если хочется получить блинчики потоньше, просто добавляю в тесто теплое молоко или воду и хорошо перемешиваю.

Чтобы блины удались, нужно просеивать муку перед замесом и очень тщательно перемешивать тесто, постепенно добавляя жидкость, чтобы в тесте не было комочков.

Ингредиенты:

(на 16 блинчиков)

• 2 яйца;
• полстакана сметаны (120 г) или других кисломолочных продуктов;
• половина чайной ложки соли;
• 4 чайные ложки сахара;
• 2 стакана (500 мл) молока;
• 1,5 стакана (240 г) муки;
• половина чайной ложки соды;
• 2–3 столовые ложки подсолнечного масла;
• 50 г сливочного масла для смазки блинов.

Приготовление блинов на соде

Молоко немного подогреть.

Яйца размешать со сметаной, солью, сахаром и добавить полстакана молока.

Муку просеять и добавить в приготовленную смесь до получения густого однородного теста.

^[2]

Приготовление теста

Затем развести тесто оставшимся молоком до густоты жидкой сметаны.

Добавить в тесто 2–3 столовые ложки подсолнечного масла и хорошо перемешать.

Развести соду в столовой ложке воды и добавить в тесто. Перемешать и сразу же выпекать блинчики.

^[3]

Выпечка блинчиков

Перед выпечкой первого блинчика сковороду слегка смазать подсолнечным маслом (даже если она тефлоновая), а затем выпекать без смазывания сковороды. Блинчики выпекать с двух сторон, складывать стопкой на тарелку и смазывать куском сливочного масла.

Подавать можно со сметаной, вареньем, медом, а также начинять любыми начинками.

^[4]

Блины на соде

Подобные рецепты:

[5] Блины заварные на кефире

[6] Тонкие блинчики Стаканные

[7] Блины на ряженке Бархатные