Экспресс-солянка

18 Янв 2016, Автор: irigen
экспресс-солянка

Экспресс-солянка

Солянка быстрого приготовления.

Ингредиенты:

(из расчета на трехлитровую кастрюлю)

  • 300 г мякоти свинины;
  • 100 г копченой колбасы или ветчины;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • 1 столовая ложки томатной пасты;
  • 2-3 картофелины;
  • 100 г свежей капусты (по желанию);
  • 2-3 соленых огурца;
  • лавровый лист;
  • зелень;
  • маслины, лимон;
  • соль, специи по вкусу.

Рецепт приготовления экспресс-солянки

Мякоть свинины нарезать небольшими кусочками. Лук мелко нарезать. Морковь нарезать тонкой соломкой.

В кастрюлю влить 2-3 столовые ложки растительного масла и поставить на огонь. Обжарить в кастрюле сначала мясо, затем последовательно добавить лук и морковь. Слегка обжарить все в кастрюле.

Влить в кастрюлю примерно 2 литра горячей воды и довести до кипения. Нарезать колбасу или ветчину тонкой соломкой и добавить в кастрюлю. Варить на слабом огне 10 минут.

Картофель очистить и нарезать кубиками. Капусту мелко нашинковать.

Затем добавить нарезанный картофель и капусту. Слегка посолить солянку, не забывая о том, что потом будут добавлены соленые огурцы.

Соленые огурцы нарезать тонкой соломкой. Если кожица на огурцах жесткая, то лучше очистить кожицу. Через 10 минут после закладки картофеля добавить огурцы в кастрюлю.

Довести солянку до кипения, добавить лавровый лист, томатную пасту, специи и соль по вкусу. Прокипятить на слабом огне 5 минут, добавить мелко нарезанную зелень и выключить.

Закрыть кастрюлю крышкой и дать солянке настояться перед подачей 10-15 минут.

При подаче к столу в тарелку с солянкой положить ломтики тонко нарезанного лимона без кожицы и маслины.

Подобные рецепты:

солянка в мультиварке

Солянка в мультиварке 

солянка рыбная

Солянка рыбная

экспресс-рассольник

Экспресс-рассольник

Версия для печати


Интересный материал? Поделитесь с друзьями:

Ваш отзыв

Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.

WordPress: 32.97MB | MySQL:35 | 0,464sec