Красна изба пирогами

Печенье миндальное Амаретти

Хрустящее печенье без муки из белкового теста с миндалем, ароматизированное ликером Амаретто. По рецепту это печенье должно было получиться в форме небольших конусов. Но почему-то оно у меня расплылось и выпеклось в виде сплошного тонкого пласта. Пришлось нарезать его на кусочки. Но на вкус печенье нам очень понравилось.

Ингредиенты:

(на 1 противень)

• 2 яичных белка;
• 175 г сахара;
• 150 г измельченного миндаля;
• 1 столовая ложка ликера Амаретто.

Приготовление миндального печенья Амаретти

Миндаль измельчить с помощью блендера или комбайна в очень мелкую крошку. Смешать измельченный миндаль и сахар.

Белки взбить блендером или комбайном в крепкую пену.

Добавить миндально-сахарную смесь и ликер во взбитые белки и аккуратно перемешать.

Противень застелить бумагой для выпечки и смазать сливочным маслом. Выложить тесто на противень и разровнять.
Выпекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 15 минут.

Вынуть противень из духовки, отделить пласт от бумаги и теплым нарезать на квадраты или треугольники. Вернуть противень с нарезанным печеньем в духовку и дать остыть вместе с духовкой. Дверку духовки слегка приоткрыть.

Подобные рецепты:

Печенье белковое с миндалем и овсянкой

Печенье белковое миндальное

Печенье Легкое на белках с арахисом

Версия для печати