Варенье из дыни

Комментарии

Варенье из дыни

26 Авг 2021, Автор: irigen

Варенье из дыни

Этот рецепт родился случайно: попалась жесткая и невкусная дыня. Надо было куда-то ее определить. Вот и возникла идея сварить из нее варенье, добавив немного яблок. Варенье получилось ароматным. Запаха дыни не чувствуется, но вкус описать трудно: что-то экзотическое, но очень приятное.

Ингредиенты:

(для 2,5 л варенья)

2 кг дыни;
700 г яблок;
100 мл воды;
1800 г сахара;
0,5 чайной ложки лимонной кислоты.

Приготовление варенья из дыни

Нарезать очищенную дыню на небольшие кусочки, добавить очищенные и нарезанные дольками яблоки. Сложить все в миску, засыпать сахаром. Добавить немного воды и лимонной кислоты.

Варить в несколько приемов. Довести на маленьком огне до растворения сахара и кипятить 15 – 20 минут. Снять пену и оставить варенье на 6 – 8 часов для пропитывания.

Второй раз также на маленьком огне кипятить 20 – 30 минут. Перемешивать очень аккуратно.

Через 6 – 8 часов нагреть третий раз до кипения и кипятить 30 – 40 минут, пока варенье не приобретет золотистый цвет.

Горячее варенье разложить по стерилизованным стеклянным банкам и закатать крышками.

Примечание. Вместо яблок можно добавить груши или смесь яблок и груш.