Суп свекольный

17 Фев 2013, Автор: irigen

суп свекольный фото

Суп свекольный


Постный суп из свеклы и овощей с макаронными изделиями.

Ингредиенты:

(из расчета на двухлитровую кастрюлю)

  • 1 средняя свекла;
  • 1 небольшая луковица;
  • 1 небольшая морковь;
  • 1 сладкий перец (красного цвета);
  • 2 столовые ложки мелких макаронных изделий;
  • 200 мл томатного сока (или помидоров в собственном соку);
  • 2-3 столовые ложки растительного масла;
  • 1 чайная ложка уксуса;
  • 1 зубчик чеснока;
  • лавровый лист;
  • зелень;
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление свекольного супа

Лук мелко нарезать. Сладкий перец нарезать тонкой соломкой. Свеклу и морковь очистить и натереть на крупной терке (я делаю это в комбайне).

В кастрюлю налить 2-3 столовые ложки растительного масла и поставить на огонь. Добавить в кастрюлю мелко нарезанный лук и обжарить до легкого подрумянивания. Затем добавить сладкий перец, морковь и свеклу. Добавить уксус, чтобы свекла сохранила свой цвет. Перемешать и влить томатный сок. Тушить на слабом огне, помешивая, в течение 10 минут.

Влить в кастрюлю полтора литра кипятка. Довести до кипения и варить на слабом огне 5 минут. Добавить лавровый лист, соль, перец по вкусу и всыпать макаронные изделия. Потомить на маленьком огне в течение 5-10 минут.

Перед выключением добавить зелень и чеснок, измельченный в чеснокодавке. Накрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут перед подачей.

Подобные рецепты:

борщ рассольный постный

Борщ Рассольный постный

борщ постный луганский

Борщ постный Луганский

Борщ постный

Борщ постный

Версия для печати


Интересный материал? Поделитесь с друзьями:

Отзывов (5) на «Суп свекольный»

  1. Алена:

    А уксус сколько процентов?

    • Обычно я использую уксус 6% или 9%. В этом рецепте уксуса мало: всего одна чайная ложка. Поэтому ориентируйтесь на свой вкус. Если будете использовать 9% уксус, то можно влить неполную чайную ложку. Здесь уксус нужен для сохранения яркого свекольного цвета.

  2. Алена:

    Спасибо. Супчик- объедение!:)) Я уже подсела на Ваш сайт: хочется многое попробовать;-)

    • Спасибо за добрые слова. Мне очень приятно читать такие отзывы. Значит, есть польза от моих стараний.

  3. николай:

    попробую!

Ваш отзыв

Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.

WordPress: 20.91MB | MySQL:35 | 0,342sec