Суп с клецками и фрикадельками

29 Апр 2013, Автор: irigen
Суп с клецками и фрикадельками фото

Суп с клецками и фрикадельками

Очень сытный и вкусный суп с мясными фрикадельками и клецками из теста.

Ингредиенты:

(из расчета на двухлитровую кастрюлю)

  • 250 г мясного фарша;
  • 2 картофелины;
  • 1 луковица;
  • 1 небольшая морковь;
  • 1 лавровый лист;
  • зелень.

Ингредиенты для клецек

  • 80 г (половина стакана) муки;
  • 50 мл воды;
  • 1 чайная ложка растительного масла.

Приготовление супа с клецками и фрикадельками

Замесить тесто для клецек. В миску с мукой влить воду и растительное масло. Перемешать, выложить на присыпанную мукой разделочную доску и вымесить тесто. Накрыть полотенцем и дать полежать 20 минут.

В это время очистить картофель, нарезать его небольшими брусочками, положить в кастрюлю и залить холодной водой примерно на 2/3 объема кастрюли. Поставить кастрюлю на огонь. После закипания снять пену и посолить. Лук мелко нарезать. Морковь нарезать соломкой. Добавить лук и морковь в кастрюлю. Кипятить 15 минут.

Затем начать делать фрикадельки из мясного фарша и закладывать их одну за другой в кипящую воду. Фрикадельки надо делать мокрыми руками, скатывая из фарша шарики величиной с мелкую вишню. Снять образовавшуюся пену, чтобы суп был прозрачным.

Из теста сформовать колбаски толщиной в палец и нарезать их на клецки. Опустить клецки в кипящий суп.

Приготовление клецек фото

Приготовление клецек

Добавить лавровый лист. Проварить суп на слабом огне 5-10 минут. Добавить зелень в суп и выключить огонь. Накрыть кастрюлю крышкой и дать супу настояться 10-15 минут.

Подобные рецепты:

суп с фрикадельками и сушеными грибами

Суп с фрикадельками и сушеными грибами

суп с фрикадельками и стручковой фасолью

Суп с фрикадельками и стручковой фасолью

суп с фрикадельками и фасолью

Суп с фрикадельками и фасолью

Версия для печати


Интересный материал? Поделитесь с друзьями:

Один отзыв на «Суп с клецками и фрикадельками»

  1. Алена:

    Сегодня готовила такой супчик) Тесто осталось от пельменей- для клецок пригодилось.

Ваш отзыв

Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.

WordPress: 20.39MB | MySQL:36 | 0,341sec