Красна изба пирогами

Суп с индейкой и консервированной фасолью

Суп с консервированной белой или красной фасолью на бульоне из бедра индейки.

Ингредиенты:

(из расчета на трехлитровую кастрюлю)

• 300-400 г филе бедра индейки;
• 2-3 картофелины;
• 1-2 зубчика чеснока;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 баночка консервированной фасоли в томате (400 мл);
• лавровый лист;
• зелень;
• соль, специи по вкусу.

Приготовление супа с индейкой и консервированной фасолью

Филе бедра или грудки индейки нарезать порционными кусочками, сложить в кастрюлю и залить 2 л воды. Довести до кипения, снять пену и посолить.

Через 30 минут добавить в кастрюлю нарезанный кубиками картофель.

На сковороде на растительном масле обжарить мелко нарезанный чеснок, лук и морковь, нарезанную соломкой или натертую на терке.

Выложить обжаренные овощи в кастрюлю. Через 5 минут выложить в суп содержимое баночки с фасолью. Довести до кипения, добавить соли и специй по вкусу. Прокипятить суп на слабом огне 1-2 минуты, добавить мелко нарезанную зелень и выключить.

Для приготовления супа я использовала белую консервированную фасоль в томате. При использовании фасоли в собственном соку добавить в зажарку из овощей столовую ложку томатной пасты или свежий помидор. Можно использовать вместо белой красную фасоль.

Суп с индейкой и красной фасолью

Подобные рецепты:

Постный суп с консервированной фасолью

Суп с фрикадельками и консервированной фасолью

Куриный суп с консервированной фасолью

Версия для печати