Суп без картофеля

01 Окт 2021, Автор: irigen
суп без картофеля

Суп без картофеля

Если у вас внезапно закончился картофель, то можно сварить очень вкусный суп с курицей или индейкой, кабачком и домашней лапшой.

Ингредиенты:

(из расчета на двухлитровую кастрюлю)

  • 200-250 г филе курицы или индейки;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 луковица;
  • 1 небольшая морковь;
  • 1 небольшой сладкий перец;
  • 1 свежий помидор;
  • 100 г кабачка;
  • домашняя лапша;
  • лавровый лист;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • зелень.

Приготовление супа без картофеля

Сделать тесто для домашней лапши из одного яйца. Сформовать из теста шарик и оставить на доске на 10-15 минут, накрыв полотенцем или миской.

Лук и чеснок мелко нарезать. Морковь и сладкий перец нарезать соломкой. Филе птицы нарезать мелкими кусочками.

В кастрюлю влить растительное масло. Поставить на огонь. Слегка обжарить чеснок в кастрюле, затем добавить лук и кусочки филе. Слегка обжарить, добавить морковь и сладкий перец.

Затем влить примерно 1 л кипятка. Добавить натертый на терке кабачок, соль и пюре из помидора.

Тесто для лапши тонко раскатать. Нарезать лапшу. Лапши получится больше, чем потребуется для супа. Для супа достаточно третьей части приготовленной лапши. Остальную лапшу подсушить и оставить для следующего употребления.

В кастрюлю с супом добавить лавровый лист и домашнюю лапшу. Прокипятить на слабом огне 5-7 минут и выключить. В конце варки положить мелко нарезанную зелень.

Дать супу настояться 10-15 минут перед подачей.

Подобные рецепты:

суп-лапша с оливками

Суп-лапша с оливками

суп-лапша с фрикадельками

Суп-лапша с фрикадельками

суп куриный с домашней лапшой и зеленым горошком

Суп куриный с домашней лапшой и зеленым горошком

Версия для печати


Интересный материал? Поделитесь с друзьями:

Ваш отзыв

Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.

WordPress: 19.66MB | MySQL:35 | 0,471sec