Красна изба пирогами

Мясной суп с кабачком

Мясной суп быстрого приготовления с кабачком и рисом.

Ингредиенты:

(из расчета на двухлитровую кастрюлю)

• 300 г мякоти свинины;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2 картофелины;
• 2 столовые ложки риса;
• половина кабачка;
• 1 свежий помидор;
• лавровый лист;
• зелень;
• соль, специи по вкусу.

Приготовление мясного супа с кабачком

Мякоть свинины нарезать брусочками. Лук мелко нарезать. Дольки чеснока раздавить ножом и мелко нарезать. Морковь нарезать тонкой соломкой.

В кастрюлю налить растительное масло и поставить на огонь. Обжарить в кастрюле сначала мясо, затем последовательно добавить чеснок, лук и морковь.

Влить в кастрюлю 1-1,2 литра горячей воды, довести до кипения и варить 15-20 минут.

Затем добавить в кастрюлю нарезанный кубиками картофель и рис. Посолить суп по вкусу.

Кабачок мелко нарезать. Через 5-10 минут после закладки картофеля добавить кабачок в кастрюлю. Свежий помидор опустить в суп на 1-2 минуты. Вынуть помидор ложкой и сполоснуть его холодной водой. Снять с помидора кожицу. Очищенный помидор мелко нарезать и добавить в суп. Вместо свежих помидоров можно использовать консервированные помидоры в собственном соку.

Довести суп до кипения, добавить лавровый лист и специи по вкусу. Прокипятить суп на слабом огне 5 минут, добавить мелко нарезанную зелень и выключить.

Подобные рецепты:

Суп с индейкой, рисом и кабачком

Суп куриный с домашней лапшой и кабачком

Суп с фрикадельками, кабачком и булгуром

Версия для печати