Красна изба пирогами

Запеканка картофельная с мясным фаршем

Вкусная и сочная запеканка из тертого картофеля с мясными тефтельками.
По мотивам рецепта с интересным названием «Закуска развозчика пива» из книги «Вкусные блюда из картофеля» , 2008 г.

Ингредиенты:

(на 4 порции)

• 250 г мясного фарша;
• 50 г бекона;
• 2 луковицы;
• 1-2 дольки чеснока;
• 6 картофелин;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• соль, перец по вкусу;
• майоран;
• тмин;
• зелень.

Приготовление запеканки картофельной с мясным фаршем

В мясной фарш добавить мелко нарезанный бекон. Очень мелко нарезать одну из двух луковиц и чеснок (можно натереть их на терке). Добавить нарезанные лук и чеснок в фарш и хорошо перемешать. Слепить из фарша тефтельки размером с грецкий орех.

Тефтельки из фарша

Картофель очистить. Натереть картофель на крупной терке и залить водой.

Тертый картофель, залитый водой

Оставшуюся луковицу мелко нарезать и обжарить на сковороде на растительном масле. Когда лук зарумянится, добавить в сковороду мясные тефтельки и обжарить их, помешивая.

Обжаривание тефтелек

Обжаренные тефтельки с луком

Откинуть тертый картофель на дуршлаг, хорошо слить воду. Выложить картофель в сковороду с тефтельками. Посолить, посыпать перцем, майораном и перемешать. Нагревать в течение 3-5 минут.

Нагревание картофеля

Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить содержимое сковороды в форму и посыпать тмином. Поставить в духовку, нагретую до 200 градусов Цельсия, и запекать 25-30 минут. При подаче посыпать зеленью.

Готовая запеканка

Подобные рецепты:

Картофельный гратен Дофинуа

Запеканка в сливочном соусе

Запеканка кабачковая с курицей

Версия для печати