Красна изба пирогами

Свиные ребрышки с картофелем и квашеной капустой

Свиные ребрышки с картофелем и квашеной капустой: два в одном – и первое, и второе блюдо одновременно.

Ингредиенты:

• 500-600 г свиных ребрышек;
• 1 луковица;
• стебель сельдерея (по желанию);
• 1 морковь;
• 1-2 помидора;
• 6-8 картофелин;
• 200 г квашеной капусты;
• лавровый лист, майоран, базилик по вкусу;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление свиных ребрышек с картофелем и квашеной капустой

Нарезать ребрышки порционными кусками. Лук нарезать четвертинками колец. Сельдерей мелко нарезать.

Сложить ребрышки в кастрюлю и залить водой. Объем воды зависит от того, какой густоты желаете получить готовое блюдо. Довести до кипения, снять пену и посолить. Через 5-10 минут добавить лук и сельдерей. Варить 30-40 минут.

Очистить морковь и натереть на крупной терке. Очистить картофель и нарезать его половинками кружков. Добавить морковь и картофель в кастрюлю, посолить по вкусу. Довести до кипения и через 10 минут добавить квашеную капусту.

Помидоры натереть на терке или нарезать мелкими кусочками. Добавить помидоры, лавровый лист, перец, сушеный базилик, майоран и варить на слабом огне до готовности картофеля.

В конце приготовления можно добавить мелко нарезанную зелень петрушки и укропа.

Подобные рецепты:

Свиные ребрышки с картофелем и овощами

Свиные ребрышки с картофелем

Свиные ребра в рукаве

Версия для печати