Красна изба пирогами

Индейка с овощами в сливках

Вкусное и диетическое блюдо из индейки и овощей в нежном сливочном соусе. По составу и по вкусу очень напоминает всеми любимый салат Оливье.

Ингредиенты:

• 350 г филе индейки;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 3 картофелины;
• 100-130 г кабачка;
• 100 г зеленого горошка;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• соль по вкусу;
• 1 столовая ложка (без верха) муки;
• 200-250 мл сливок (20%).

Приготовление индейки с овощами в сливках

Филе индейки нарезать небольшими кусочками. Сложить в миску и замариновать. Для маринада влить 1-2 столовые ложки соевого соуса, столовую ложку оливкового масла, посыпать сухим чесноком и пряными травами по вкусу. Перемешать, накрыть пленкой и выдержать в холодильнике не менее часа (можно и дольше).

На сковороду влить растительное масло, нагреть, выложить кусочки филе и слегка обжарить.

Очистить лук, морковь и картофель. Мелко нарезать лук. Нарезать морковь и картофель мелкими кубиками. Добавить в сковороду сначала лук, слегка обжарить, затем добавить морковь и картофель. На небольшом огне прогревать 10 минут.

Кабачок также нарезать кубиками. Добавить кабачок и зеленый горошек (можно мороженный) в сковороду. Прогревать ещё 10 минут.

Приготовление индейки с овощами

Всыпать муку, перемешать и залить подогретыми сливками. Холодные сливки могут свернуться. Накрыть крышкой и прогревать на слабом огне до готовности картофеля.

Состав овощей в этом блюде можно изменять по своему вкусу. Вместо индейки можно использовать бескостные куриные окорочка или филе.

Подобные рецепты:

Паста с курицей и овощами

Индейка с брокколи в молочном соусе

Курица с картофелем в сливках

Версия для печати