Красна изба пирогами

Если у вас остались шоколадные конфеты из новогодних подарков, то их можно использовать для приготовления замечательного шоколадного бисквитного рулета.

На основе рецепта Торт из конфет.

Ингредиенты для бисквита:

• 200 г шоколадных конфет;
• 50 мл сливок (10%);
• 1 столовая ложка какао;
• 50 г сливочного масла;
• 3 яйца;
• 75 г сахара;
• щепотка соли;
• 140 г муки;
• 1,25 чайной ложки разрыхлителя.

Ингредиенты для крема-начинки:

• 170 г мягкого творога;
• 100 г сгущенного молока;
• 80 г сметаны;
• 60 г варенья или ягод.

Приготовление шоколадного рулета на конфетах

Шоколадные конфеты разрезать ножом на 2-3 части.

Сложить в кастрюлю конфеты, добавить сливки, какао и сливочное масло. Нагревать на небольшом огне, постоянно помешивая, до растворения конфет. Когда получится однородная масса, снять кастрюлю с огня и остудить массу до комнатной температуры.

Пока масса остывает, включить духовку и разогреть ее до 180 градусов Цельсия.

Противень слегка смочить водой и застелить бумагой для выпечки. Прижать бумагу к противню, чтобы она прилипла к нему. Сверху бумагу смазать растительным маслом.

Когда шоколадная масса остынет, блендером взбить яйца с сахаром. Добавить щепотку соли.

Добавить во взбитые яйца сначала половину охлажденной массы. Взбить блендером до однородного состояния. Затем добавить вторую половину массы и опять взбить.

Добавить муку, просеянную с разрыхлителем, и перемешать ложкой.

Выложить тесто на подготовленный противень и разровнять его тонким слоем с помощью лопатки.

Выпекать в духовке при 180 градусах Цельсия 10-12 минут.

Приготовить крем-начинку. Мягкий творог перемешать со сгущенным молоком и сметаной. Взбить блендером до получения однородной массы.

Силиконовый коврик слегка посыпать сахаром (если нет силиконового коврика, то вместо него можно использовать бумагу для выпечки или тканевую салфетку). Снять испеченный бисквит с противня вместе с бумагой, на которой он выпекался. Перевернуть бисквит на посыпанный сахаром коврик. Аккуратно отделить от бисквита бумагу, на которой он выпекался.

Смазать горячий бисквит приготовленным кремом. Дать крему впитаться в бисквит в течение 5 минут. Разложить по крему варенье или ягоды.

С помощью коврика свернуть теплый бисквит в рулет, начиная с короткой стороны прямоугольника. Оставить до полного остывания.

Остывший рулет можно посыпать сахарной пудрой.

Подобные рецепты:

Рулет бисквитный с яблочной начинкой

Бисквитный рулет с разными начинками

Рулет бисквитный с творожно-масляным кремом