Шоколадный кекс Загадка
25 Ноя 2012, Автор: irigen
Шоколадный кекс загадка
Этот кекс понравился всем и никто не угадал его основную составляющую. А это — кабачок. Он совершенно не чувствуется в кексе, но придает кексу пышность и к тому же уменьшает его калорийность.
Кекс выпекался в разъемной форме диаметром 21 см. Масса кекса — 830 г.
Ингредиенты для теста:
- 2 яйца;
- 230 г сахара;
- 250 г кабачка;
- 80 мл растительного масла;
- 2 столовые ложки (с верхом) какао;
- 2 чайные ложки ванильного сахара;
- 2 чайные ложки разрыхлителя;
- треть чайной ложки соли;
- 250 г муки.
Приготовление шоколадного кекса Загадка
Натереть в миску кабачок на крупной терке.
Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром с помощью блендера или в комбайне. Взбивать смесь до растворения сахара и образования пышной пены.
Вылить взбитые яйца в миску с натертым кабачком, добавить растительное масло и перемешать ложкой.
Просеять муку с разрыхлителем и солью, добавить какао и хорошо перемешать. Добавить мучную смесь в миску и аккуратно перемешать ложкой. Тесто должно получиться как густая сметана.
Дно разъемной формы застелить бумагой. Смазать дно и бока формы маслом и вылить в форму тесто.
Кекс перед выпечкой
Выпекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия примерно 50 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.
Остывший кекс можно посыпать сахарной пудрой.
Источник рецепта: Кекс Шоколадный кабачок.
Подобные рецепты:
 Кекс кабачковый |
 Торт шоколадный Загадка в мультиварке |
 Шоколадный кекс Загадка в мультиварке |
Версия для печати
Ирина, спасибо за рецепт! Это потрясающе, кекс нежный, вкусный, кабачок абсолютно не чувствуется, мои уминали только так и не подозревали, что там внутри! И правда загадка)))
Да, кекс вкусный. Мне кажется, что его можно использовать как шоколадный бисквит, промазать кремом и получится прекрасный торт.
Да, я тоже об этом подумала. Или можно сверху полить шоколадной глазурью, тоже классно будет.
Изумительный кекс, я от него такого не ожидала, получилось просто потрясающе вкусно! Спасибо за рецепт.
Супер рецепт. Отличный кекс получился! Мягкий, сочный, шоколадный. Готовила в мультиварке. Увеличила время поэтому. А главное кабачки в дело пошли))
Отличная идея — попробовать испечь этот кекс в мультиварке.