Красна изба пирогами

Из коржа для шоколадного кекса Загадка, испеченного в в мультиварке, получается очень вкусный и быстрый торт. По вкусу он напоминает знаменитый торт Захер.

Я пекла корж для торта в маленькой мультиварке Panasonic. Но его можно испечь с этим же количеством ингредиентов в большой мультиварке на 4-5 литров. В мультиварке на 2,5 литра корж получился высокий, а в большой мультиварке с этим же количеством ингредиентов он просто получится пониже.

Ингредиенты для теста:

• 2 яйца;
• 230 г сахара;
• 250 г кабачка;
• 80 мл растительного масла;
• 2 столовые ложки (с верхом) какао;
• 2 чайные ложки ванильного сахара;
• треть чайной ложки соли;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• 250 г муки.

Ингредиенты для пропитки:

• 60 мл воды;
• 2 чайные ложки сахара;
• 2 чайные ложки абрикосового джема.

Для смазки коржей:

• 200 г абрикосового джема.

Ингредиенты для глазури:

• 110 г сахара;
• 3 чайные ложки (с верхом) какао;
• 3 столовые ложки молока;
• 50 г сливочного масла.

Для украшения:

• 50 г белого шоколада.

Приготовление шоколадного торта Загадка в мультиварке

Натереть в миску кабачок на крупной терке.

Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром с помощью блендера или в комбайне. Взбивать смесь до растворения сахара и образования пышной пены.

Вылить взбитые яйца в миску с натертым кабачком, добавить растительное масло и перемешать ложкой.

Просеять муку с разрыхлителем и солью, добавить какао и хорошо перемешать. Добавить мучную смесь в миску и аккуратно перемешать ложкой. Тесто должно получиться как густая сметана.

Смазать дно и бока чаши мультиварки маслом и вылить в чашу тесто.

Включить режим «Выпечка» на 60 минут. При выпечке в большой мультиварке этого достаточно. Но на всякий случай можно проверить готовность деревянной шпажкой. В маленькой мультиварке корж получается более высоким, и мне пришлось включить режим «Выпечка» еще на 20 минут, чтобы корж пропекся.

Достать чашу из мультиварки и перевернуть корж из чаши на блюдо.

Остывший корж разрезать на три коржа.

Для пропитки добавить сахар и абрикосовый джем в теплую воду и размешать до растворения.

Уложить нижний корж на блюдо. Пропитать его сиропом. Затем смазать корж слегка подогретым абрикосовым джемом. На него уложить второй корж. Его также пропитать сиропом и смазать джемом. Сверху уложить третий корж и пропитать сиропом.

Смазать теплым абрикосовым джемом верх и бока торта. Дать постоять, чтобы джем остыл, и на нем появилась пленка.

Для приготовления шоколадной глазури смешать сахар и какао. Добавить молоко, хорошо перемешать и поставить на огонь. Нагревать, помешивая, до растворения сахара. Добавить сливочное масло. Довести до кипения и варить 2-3 минуты, помешивая. Немного остудить и полить глазурью верхний корж.

После застывания глазури украсить торт растопленным белым шоколадом.

Дать торту пропитаться не менее суток в холодильнике. После выдержки торт становится вкуснее. Кабачок в нем не чувствуется совсем.

А вот такой красивый торт получился у моей дочки по этому рецепту:

Подобные рецепты:

Шоколадный кекс загадка

Кекс кабачковый

Шоколадный кекс Загадка в мультиварке