Красна изба пирогами

Попробовала испечь шоколадный кекс Загадка в мультиварке. Кекс получился высокий и пористый. А Загадкой он называется потому, что никто не догадывается о том, что в тесто добавляется кабачок.

Я пекла кекс в маленькой мультиварке Panasonic. Но его можно испечь с этим же количеством ингредиентов в большой мультиварке на 4-5 литров. В мультиварке на 2,5 л кекс получился высокий, а в большой мультиварке с этим же количеством ингредиентов он просто получится пониже.

Ингредиенты для теста:

• 2 яйца;
• 230 г сахара;
• 250 г кабачка;
• 80 мл растительного масла;
• 2 столовые ложки (с верхом) какао;
• 2 чайные ложки ванильного сахара;
• треть чайной ложки соли;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• 250 г муки.

Приготовление шоколадного кекса Загадка в мультиварке

Натереть в миску кабачок на крупной терке.

Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром с помощью блендера или в комбайне. Взбивать смесь до растворения сахара и образования пышной пены.

Вылить взбитые яйца в миску с натертым кабачком, добавить растительное масло и перемешать ложкой.

Просеять муку с разрыхлителем и солью, добавить какао и хорошо перемешать. Добавить мучную смесь в миску и аккуратно перемешать ложкой. Тесто должно получиться как густая сметана.

Смазать дно и бока чаши мультиварки маслом и вылить в чашу тесто.

Включить режим «Выпечка» на 60 минут. При выпечке в большой мультиварке этого достаточно. Но на всякий случай можно проверить готовность кекса деревянной шпажкой. В маленькой мультиварке кекс получается более высоким, и мне пришлось включить режим «Выпечка» еще на 20 минут, чтобы кекс пропекся.

Достать чашу из мультиварки и перевернуть кекс из чаши на блюдо.

Остывший кекс можно посыпать сахарной пудрой.

Не забывайте, что кексы обычно набирают вкус на следующий день после выпечки. Дайте кексу постоять хотя бы сутки перед употреблением.

Подобные рецепты:

Шоколадный кекс загадка

Торт шоколадный Загадка в мультиварке

Кекс кабачковый