Красна изба пирогами

Пирожное на белках

Нежные и низкокалорийные пирожные из белкового теста со сливочно-творожным кремом.

Ингредиенты:

(на 6 пирожных)

• 2 яичных белка;
• щепотка соли;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 столовая ложка рисовой муки;
• 1 столовая ложка пшеничной муки.

Ингредиенты для крема:

• 70 мл сливок 33-35%;
• 2 столовые ложки сахарной пудры;
• 100 г сливочного творожного сыра.

Дополнительно:

• 30 г абрикосового джема;
• 20 г орехов.

Приготовление пирожного на белках

Грецкие орехи измельчить ножевой насадкой в блендере до крошки.

Белок с солью взбить блендером или комбайном до твердых пиков, постепенно добавляя сахар.

Смешать и просеять рисовую и пшеничную муку. Добавить мучную смесь в белки и аккуратно перемешать ложкой. Сложить приготовленное тесто в кондитерский мешок.

Включить духовку на температуру 180 градусов Цельсия.

Противень застелить бумагой для выпечки или силиконовым листом. Выдавить на противень тесто в виде небольших овальных лепешек. Посыпать лепешки ореховой крошкой.

Поставить противень в нагретую до 180 градусов Цельсия духовку. Через 5 минут снизить температуру до 140 градусов. Выпекать примерно 15 минут.

Приготовить крем. Взбить сливки до твердых пиков и смешать с творожным сыром.

Остудить выпеченные заготовки. Половину заготовок смазать сверху абрикосовым джемом. Нанести слой крема. Сверху положить вторую заготовку. Украсить пирожные кремом.

Подобные рецепты:

Пирожное Буше

Пирожное Сюрприз

Пирожные Корзиночки с белковым кремом

Версия для печати