Меренговый рулет Пина-Колада

18 Дек 2020, Автор: irigen
меренговый рулет пина-колада

Меренговый рулет Пина-Колада

Нежнейший меренговый рулет с кокосовой стружкой, сливочно-творожным кремом и ананасами.

Ингредиенты для теста:

  • 160 г яичных белков;
  • 160 г сахарной пудры;
  • 1 чайная ложка ванильного сахара;
  • 2 чайные ложки (с большой горкой) кукурузного крахмала;
  • 2 чайные ложки лимонного сока (или уксуса);
  • 50 г кокосовой стружки.

Ингредиенты для крема:

  • 200 мл сливок жирностью 33-35%;
  • 2 столовые ложки сахарной пудры;
  • 150 г творожного сыра.

Дополнительно:

  • ананас консервированный кусочками.
  • шоколад для украшения.

Приготовление меренгового рулета Пина-Колада

Взбить белки до мягких пиков, добавить лимонный сок и взбивать на средней скорости, постепенно добавляя сахарную пудру и ванильный сахар. Взбивать до жестких пиков.

Смешать кокосовую стружку с крахмалом. Добавить во взбитые белки и перемешать ложкой.

Противень застелить бумагой для выпечки или силиконовым листом. Выложить тесто и разровнять его слоем толщиной 1-1,5 см. Я выложила тесто в кондитерский мешок и выдавливала его на противень полосками наискосок.

Можно сверху посыпать лепестками миндаля и кокосовой стружкой.

Выпекать в духовке при 170 градусах Цельсия примерно 30 минут.

выпеченный белковый корж

Выпеченный белковый корж

Вынуть из духовки, дать выпеченному коржу немного остыть. Расстелить фольгу или силиконовый коврик. Перевернуть выпеченный корж вместе с бумагой, на которой он выпекался. Снять бумагу. Корж остудить.

Творожный сыр перемешать с сахарной пудрой. Взбить сливки до жестких пиков. Добавить в сливки творожный сыр и слегка взбить.

Нанести крем на остывший корж. Кусочки ананаса выложить поверх крема.

приготовление рулета

Приготовление рулета

Свернуть, помогая себе ковриком, в рулет.

рулет меренговый

Рулет меренговый

Завернуть рулет в фольгу, как конфету. Убрать в холодильник не менее, чем на 2 часа.

При подаче срезать концы рулета и украсить его шоколадом и кремом.

Подобные рецепты:

меренговый рулет с цитрусовым курдом

Меренговый рулет с цитрусовым курдом

меренговый рулет с кокосом

Меренговый рулет с кокосом

фотография торта Пино-Колада

Торт Пина-Колада

Версия для печати


Интересный материал? Поделитесь с друзьями:

Ваш отзыв

Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.

WordPress: 19.43MB | MySQL:35 | 0,410sec