Красна изба пирогами

Галета со сливами и миндалем из медового теста.

Ингредиенты для теста:

• 1,5 столовые ложки меда;
• 30 г сахара;
• 1 столовая ложка молока;
• 1 яйцо;
• 40 г сливочного масла;
• щепотка соли;
• половина чайной ложки соды;
• 200 г муки.

Ингредиенты для начинки и посыпки:

• 400 г слив;
• 1-2 столовые ложки сахара;
• 1 столовая ложка крахмала;
• миндальные лепестки.

Ингредиенты для штрейзеля:

• 10 г сливочного масла;
• 10 г сахара;
• 20 г муки;
• щепотка кардамона;
• щепотка корицы.

Приготовление медовой галеты со сливами

В сотейник выложить мед, сахар, яйцо, молоко, сливочное масло, соль и соду. Нагреть до растворения и побеления смеси. Не кипятить.

Снять с огня и всыпать сначала 150 г муки, перемешать и затем всыпать остальную муку. Замесить мягкое тесто. Завернуть тесто в пленку и положить в холодильник не менее, чем на 1 час.

Достать тесто из холодильника. На бумаге для выпечки раскатать тесто в круглый корж толщиной примерно 3-4 мм. Наколоть середину коржа вилкой.

Сливы вымыть, разрезать на половинки, удалить косточку.

Посыпать середину коржа крахмалом, оставляя края коржа свободными. Уложить половинки слив. Сливы слегка посыпать сахаром. Завернуть края коржа на начинку.

Приготовить штрейзель. Смешать сахар, муку, кардамон и корицу, добавить холодное сливочное масло кусочками и растереть в крошку. Посыпать сливы штрейзелем.

Края галеты смазать сливками или просто водой и посыпать миндальными лепестками галету и начинку.

Выпекать 15-20 минут при температуре 180 градусов Цельсия.

Подобные рецепты:

Галета со сливами

Галета со сливами из цельнозерновой муки

Галета со сливами и миндалем