Красна изба пирогами

Кексики на белках с грушей

Нежные кексики из теста на белках с сочной начинкой из груш.

Ингредиенты для теста:

(на 8 кексиков)

• 3 яичных белка (100 г);
• 50 г коричневого сахара;
• 50 г обычного сахара;
• 100 г сливочного масла;
• 50 г пшеничной муки;
• 50 г миндальной муки;
• 2 груши;
• орехи кешью.

Приготовление кексиков на белках с грушей

Взбить блендером или в комбайне белки до крепкой пены.

Коричневый сахар измельчить в кофемолке (можно вместе с обычным). Сливочное масло растереть с измельченным сахаром.

Добавить пшеничную и миндальную муку в приготовленную смесь и тщательно перемешать.

Добавить частями взбитые белки и аккуратно перемешать ложкой.

Груши очистить и нарезать ломтиками. Груши лучше использовать не слишком спелые.

Формочки для кексиков смазать маслом с помощью кисточки. Выложить ложкой тесто на дно формочки, затем уложить кусочки груш и покрыть тестом. Формочки заполнять почти до верха.

Приготовление кексиков

Сверху посыпать орехами кешью (или другими орехами).

Выпекать в духовке при 170 градусах Цельсия 25-30 минут.

Дать кексикам остыть в формочках и затем аккуратно извлечь их. Остывшие кексики можно посыпать сахарной пудрой.

Подобные рецепты:

Кексики апельсиновые

Кексики с черникой

Яблочные кексики

Версия для печати