Красна изба пирогами

Булочки дрожжевые творожные с начинкой

Сладкие булочки-рогалики из дрожжевого творожного теста с начинкой.

Ингредиенты:

(на 16 булочек)

• 12 г свежих дрожжей;
• 70 мл молока;
• 50 г сахара;
• 60 г сливочного масла;
• 180 г творога;
• 0,5 чайной ложки соли;
• 2 яйца;
• 350 г пшеничной муки+ 2 столовые ложки;
• 100 г вареного сгущенного молока или джема (для начинки).

Приготовление булочек дрожжевых творожных с начинкой

Приготовить опару. Влить в миску теплое молоко, всыпать 1 чайную ложку сахара, сухие дрожжи и 2 столовые ложки (с горкой) муки. Размешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 15-20 минут.

Творог протереть через сито. Добавить мягкое сливочное масло, сахар, соль и 1,5 яйца. Перемешать и добавить в подошедшую опару. Перемешать и добавить остальную муку. Вымесить тесто сначала в миске, а затем на разделочной доске. Накрыть тесто полотенцем и поставить его в теплое место на 45-60 минут для подъема.

Подошедшее тесто обмять и разделить на 4 равные части. Сформовать круглые булочки. Раскатать каждую булочку в круглый блинчик, разделить его на 4 сектора. На каждый сектор положить чайную ложку начинки и завернуть, как показано на фото.

Приготовление булочек

Уложить булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Бумагу смазать маслом.

Булочки на противне

Оставить булочки для расстойки на полчаса в теплом месте. Затем кисточкой смазать верх булочек оставленным взбитым яйцом.

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия до подрумянивания.

Подобные рецепты:

Творожные булочки с штрейзелем

Булочки творожные с начинкой

Булочки-рогалики с начинкой

Версия для печати