Хлеб с картофельным пюре

Комментарии

Хлеб с картофельным пюре

22 Авг 2020, Автор: irigen

Хлеб с картофельным пюре

Формовой хлеб с картофельным пюре. Хлеб получился очень вкусным, мягким и нежным.

Ингредиенты:

200 мл молока;
350 г муки;
150 г картофельного пюре;
50 мл картофельного отвара или теплой воды;
1 чайная ложка соли;
1 чайная ложка сахара;
2 столовые ложки растительного масла;
1,5 чайные ложки сухих или 15 г свежих дрожжей;
половина стакана муки для раскатывания теста.

Приготовление хлеба с картофельным пюре

Налить в миску теплое молоко. Размешать в нем сахар и свежие дрожжи. Если используются сухие дрожжи, то их следует смешать с мукой.

Стакан муки (150 г) просеять. Всыпать муку в молоко и замесить опару. Накрыть миску с опарой полотенцем и поставить в теплое место на полчаса.

Добавить в подошедшую опару соль, растительное масло и остывшее картофельное пюре, разведенное теплой водой или картофельным отваром. Затем всыпать оставшуюся муку и замесить тесто.

Сформовать колобок, положить в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место примерно на полчаса.

Форму для хлеба смазать растительным маслом. Тесто выложить на доску, посыпанную мукой. Руками размять тесто в прямоугольник, шириной равной длине формы. Свернуть тесто в рулет, залепить шов и уложить в форму швом вниз.

Выпекать хлеб в предварительно нагретой до 180°C духовке 35-40 минут.